Nopea ja maukas muunnelma evästekakku -teemasta. Tätä kakkua ei tarvitse leipoa, se perustuu raejuustoon ja valkoiseen suklaaseen.
Se on välttämätöntä
- - 175 g keksikeksejä;
- - 300 ml maitoa;
- - 250 g pastamaista juustoa;
- - 200 ml smetanaa;
- - 250 ml raskas kerma;
- - 30 g valkoista suklaata;
- - 5 g arkki gelatiinia;
- - muutama tippa vanilja-olemusta;
- - marjat koristeluun haluttaessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin liotamme gelatiinia pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kasta evästeet maitoon ja laita ne muotin pohjalle.
Vaihe 2
Voita raejuusto sekoittimella smetalla ja sokerilla. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää juustomassaan. Vatkaa 200 ml kermaa ja sekoita käsin muun kerman kanssa.
Vaihe 3
Kuumenna 50 ml kermaa. Tyhjennä vesi turvonnut gelatiinista ja lisää se kermaan. Sekoita tasaiseksi ja lisää kermaan. Levitä puolet kerma keksi kerrokselle.
Vaihe 4
Laita päälle jälleen kerros evästeitä, jotka upotamme myös maitoon. Peitä voiteen toinen puoli. Jos käytämme marjoja, levitämme ne juustokerrokselle painamalla sitä hieman. Aseta lopuksi kolmas kerros evästeitä ja aseta muotti jääkaappiin yöksi.
