Herkullinen kesäkakku. Tässä reseptissä suklaa on täydellisesti yhdistetty minttu pannu kota ja punaherukat - on vaikea vastustaa vain yhtä jälkiruokaa.
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- - 180 g jauhoja;
- - 100 g kylmää voita;
- - 50 g sokeria;
- - 20 g kaakaota;
- - 1 muna;
- - 2 rkl. rkl jäävettä.
- Panna-kissoille:
- - 4 kuppia raskasta kermaa;
- - 100 g tummaa suklaata;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 12 oksaa minttua;
- - 1 rkl. lusikallinen gelatiinia;
- - 1 kuppi vähärasvaista jogurttia;
- 1/2 cup kylmää vettä
- - 1/2 tl suolaa.
- Punaherukat koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta jauhot kaakaojauheen, sokerin ja hienonnetun voin kanssa monitoimikoneen kulhoon. Pilko muruiksi, lisää muna vedellä, vaivaa kunnes muodostuu taikinapalaa. Kääri valmis taikina folioon, poista se jäähtyä jääkaapissa 20 minuuttia.
Vaihe 2
Yhdistä kerma, minttu, sokeri, suola pieneen kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä puoli tuntia.
Vaihe 3
Ota taikina pois, ripottele pöytä jauhoilla, kaada taikina sen päälle 6 mm paksuudeksi. Aseta taikina muottiin, leikkaa reunat, poista se 15 minuutin ajan kylmässä. Laita nyt leivinpaperi taikinan päälle muodossa, pavut tai erikoispaino, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Poista paino ja paperi, paista vielä 10 minuuttia, jäähdytä.
Vaihe 4
Sulata katkera suklaa, peitä hapokas pohja suklaalla kulinaarisella harjalla, jäähdytä jääkaapissa 10 minuuttia. Liota gelatiinia toistaiseksi kylmässä vedessä ja anna turvota.
Vaihe 5
Poista minttu maitoseoksesta, kiehauta seos, liuota liivate siihen, poista liedeltä ja lisää jogurtti, sekoita. Kaada maito-jogurtti-seos torttu-pohjaan, jätä jääkaappiin 4 tunniksi tai parempi yöksi.
Vaihe 6
Poista valmis torttu muotista, koristele punaherukoilla ja oksilla tuoretta minttua. Suklaa torttu minttu pannukissa ja herukoita edessäsi - tarjoile jälkiruoka pöydälle!
