Tämän ruokalajin liha osoittautuu erittäin herkäksi, mehukkaaksi ja mausteiseksi kastikkeeksi.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg naudanlihaa
- - 1 kg sipulia
- - 5 valkosipulinkynttä
- - sääret itse
- - ripaus jauhettua korianteria
- - 1 rkl. paprika
- - 2 chilipippuria
- - joukko vihreää korianteria
- - 1 sitruunan kuori
- - 1 purkki oliiveja
- - mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Pese varret, leikkaa kalvo useisiin paikkoihin, jotta liha ei käpristy paistamisen aikana.
Vaihe 2
Sitten suolaa ja pippuria varret, ripottele jauhetulla korianterilla ja paprikalla ja paista ne sitten erittäin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
Vaihe 3
Pilko sipuli satunnaisesti ja paista kullanruskeaksi, lopuksi heitä hienonnettu valkosipuli muutaman sekunnin ajan.
Vaihe 4
Laita liha kerroksittain kattilaan, jolla on paksu pohja, laita siihen sipulia ja valkosipulia.
Vaihe 5
Kaada potin päälle kuumaa vettä niin, että se peittää kokonaan lihapalat.
Vaihe 6
Aseta liha matalalle lämmölle.
Vaihe 7
5-7 minuuttia ennen keittämistä avaa kansi, heitä oliivit, sitruunankuori, hienonnettu chilipippuri, korianteri ja pari mintunlehteä.
