Saksalaisen keittiön fanit voivat yrittää valmistaa epätavallista lihagulashia leivän lihapullilla. Tätä ruokaa tarjoillaan perinteisesti Münchenin ravintoloissa Oktoberfestin aikana.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 2 hengelle:
- Lihapullille (Semmelknödel):
- - 6 hot dog -pullaa (ei siemeniä);
- - puoli sipulia;
- - iso muna;
- - kasviöljy;
- - 50 gr. voi;
- - maito;
- - persilja, muskottipähkinä, pippuri ja suola.
- Gulassi:
- - 400 g. naudanliha;
- - puoli sipulia;
- - valkosipulinkynsi;
- - 2 isoa perunaa;
- - pieni porkkana;
- - tl jauhettua pippuria;
- - lusikallinen jauhoja;
- - persiljaa ja timjamia;
- - lusikallinen voita tai kasviöljyä;
- - pippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa hot dog -pullot kuutioiksi ja laita ne suureen kulhoon. Kaada oliiviöljyä ja sekoita leipä huolellisesti. Paista hienonnettu sipuli ja persilja voissa ja siirrä kulhoon leipää. Lisää muna, suola, pippuri ja mausta ripaus timjamia. Sekoita massa, kaada tarvittaessa vähän maitoa ja jätä 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Keitä suolattua vettä suuressa kattilassa. Teemme lihapullia leivämassasta ja keitetään niitä 20 minuuttia. Otamme ulos uralla lusikalla ja asetamme sivuun.
Vaihe 3
Kuumenna voi tai kasviöljy raskaspohjaisessa pannussa. Levitämme naudanliha leikattu pieniksi paloiksi, paista se kullanruskeaksi. Pilko sipuli ja valkosipuli, lisää lihaan. Kaada pippuria ja jauhoja pannulle, sekoita pysähtymättä 2-3 minuuttia. Täytä liha vedellä, anna sen kiehua. Leikkaa porkkanat ja perunat kuutioiksi, lisää ne lihaan 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Suola, pippuri, mausta persiljaa ja timjamia maun mukaan. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä gulassi ja keitä 45 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna lihapullia uunissa ennen tarjoilua ja tarjoile kuuman gulassin kanssa.
