Jopa alkeellisista ja lapsuuden tuotteista tutuista voit valmistaa epätavallisen ja hienostuneen ruokalajin. Yritä tehdä vihannesten nuudelipannu. Se valmistuu nopeasti, näyttää erittäin kauniilta, ja maku vie sinut aurinkoiseen kesäkylään kaukaisessa Italiassa.
Se on välttämätöntä
-
- 300 g valmiita nuudeleita;
- 3 tomaattia;
- yksi keskipitkä porkkana;
- yksi keltainen tai vihreä paprika;
- 1 sipulipää;
- 50 g persiljaa ja basilikaa;
- 150 g parmesaania;
- 2 munaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä nuudelit suolaisessa vedessä. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ruoanlaiton aikana estääkseen sen tarttumisen. Varmista, että nuudelit eivät ole ylikypsät, on parempi antaa niiden olla hieman alikypsytettyjä.
Vaihe 2
Keitä vihannekset samalla kun nuudelit kypsyvät. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Vapauta paprikat siemenistä ja varret ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Leikkaa ne kuutioiksi. Pilko valkosipulinkynsi.
Vaihe 3
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää voita. Kaada sipulit paistinpannuun ja paista kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää sitten porkkanat ja paprikat, sekoita ja paista muutama minuutti. Aseta tomaatit paistinpannulle ja hauduta niitä yhdessä vihannesten kanssa 3-5 minuuttia. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla. Voit lisätä yrttimausteita maun mukaan. Lisää valkosipuli viimeisenä ja poista se lämmöltä.
Vaihe 4
Raasta juusto. Pilko persilja ja basilika. Tyhjennä nuudelit siivilässä ja palaa kattilaan. Vatkaa munat haarukalla tai keittiövispilällä.
Vaihe 5
Harjaa leivinastia kasviöljyllä. Kerros kerros nuudeleita, kaada puolet munasekoituksesta sen päälle, ripottele puolet raastetusta parmesaanista ja lisää vihanneksilla ja yrtteillä.
Vaihe 6
Aseta jäljelle jääneet nuudelit yrttivihannesten päälle, lisää munasekoitus ja peitä leivinpelti folioilla. Aseta pata uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen 20 minuutiksi. Poista folio muutama minuutti ennen keittämistä ja ripottele jäljellä oleva juusto nuudeleihin. Aseta vuoka takaisin uuniin ja paista kunnes kullanruskea päältä.
Vaihe 7
Koristele vihannesten nuudelipannu persiljalla ja basilikalla. Tarjoile kuumana.
