Rosmariini on erittäin tuoksuva mauste, joka sietää hyvin korkeita lämpötiloja. Lisäksi se sopii hyvin monien tuotteiden - lihan, kalan, vihannesten - kanssa. Sen kanssa keitetyt astiat saavat voimakkaan, miellyttävän tuoksun. Yksi suosituimmista Välimeren erikoisuuksista on rosmariinilla ja fetalla paistetut perunat.
Se on välttämätöntä
-
- 4 isoa perunaa;
- rosmariini;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 250 g fetajuustoa;
- 1 kourallinen mustia oliiveja
- suola;
- voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Ruoanlaittoon on parempi ottaa keittämättömiä perunalajikkeita, muuten uloskäynnillä on vaarana saada eräänlainen perunapuuro-tahra paistettujen punertavien palojen sijaan. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivu on 1 cm. Voit tehdä isompia paloja, mutta sitten kypsennys viivästyy huomattavasti. Siirrä perunat tulenkestävään leivinastiaan, kevyesti suolaa ja levitä voihiutaleet sen päälle.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 220 ° C: seen, lähetä perunalautanen siihen ja paista, kunnes juureksen pinnalle muodostuu kevyt kuori.
Vaihe 3
Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 3-4 mm. Rosmariini voi olla joko valmiiden mausteiden muodossa tai tuoreiden oksien muodossa. Toisessa tapauksessa vain poimi lehdet heiltä. Älä kiirehdi heittämään oksia itse, ne voivat olla hyödyllisiä myöhemmin esimerkiksi vartaassa lihaa varten.
Vaihe 4
Heti kun perunat ovat ruskistuneet, poista muotti uunista, lisää hieman voita, jaa valkosipuli- ja rosmariiniviipaleet tasaisesti, sekoita ja palauta muotti uuniin. On erittäin tärkeää suorittaa tämä toimenpide ei liian aikaisin, muuten valkosipuli palaa, muuttuu mustaksi ja katkeraksi. Paista perunoita seuraavat 5 minuuttia, minkä jälkeen sinun on poistettava muotti uudelleen ja sekoitettava mustat oliivit ja fetajuusto. Jos sinulla ei ole tällaista juustoa, voit korvata sen pehmeällä juustolla.
Vaihe 5
Sekoita saatu astia hyvin ja laita se uuniin uudelleen viimeisten 10 minuutin ajan. Jos pidät paistettua kuorta, voit pitää sitä pidempään. Rosmariiniperunoiden keittäminen kestää yleensä 30 minuuttia - 1 tunti. Kaikki riippuu perunan tyypistä, kuutioiden koosta ja uunisi ominaisuuksista.
Vaihe 6
Luonnollinen makeuttamaton jogurtti, johon on lisätty yrttejä, sopii hyvin kastikkeeseen tähän ruokalajiin.
