Yksinkertainen Resepti Iranilaiselle Pilafille

Yksinkertainen Resepti Iranilaiselle Pilafille
Yksinkertainen Resepti Iranilaiselle Pilafille

Video: Yksinkertainen Resepti Iranilaiselle Pilafille

Video: Yksinkertainen Resepti Iranilaiselle Pilafille
Video: 💯KIRILMADAN KOLAYCA SARILAN😍 SADECE 20 DKDA HAZIR ✔️RULO YAŞ PASTA TARİFİ /PASTA TARİFLERİ 2024, Maaliskuu
Anonim

Pilafista on jo pitkään tullut universaali ruokalaji, jota valmistetaan nyt paitsi Keski-Aasiassa myös muissa maissa, mukaan lukien eurooppalaiset. Totta, pilafin keittämisen reseptit voivat olla hyvin erilaisia, koska jokaisella yksittäisellä kansakunnalla on omat salaisuutensa ja ruoanlaittotekniikkansa tällaista upeaa, kaunista ja erittäin tyydyttävää ruokaa varten. Joten esimerkiksi Iranin pilafin valmistuksesta on erityisversio, ja tällaisen ruokalajin erikoisuus on sellaisten tuotteiden käyttö, jotka eivät ole tyypillisiä klassiselle pilafille.

Yksinkertainen resepti iranilaiselle pilafille
Yksinkertainen resepti iranilaiselle pilafille

Voit myös miellyttää perhettäsi Iranin pilafilla, joka on valmistettu hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan käyttäen vaatimattominta tuotevalikoimaa.

Joten Iranin pilafin valmistamiseen tarvitset hyvin pienen luettelon elintarvikkeista pieninä määrinä:

- suuri valkosipulin pää

- pitkäjyväinen ohut riisi, kuten Indica, kaksi täyttä lasillista

- suuret sipulit 2 sipulia

- karkea kivisuola harkintasi mukaan

- yksi iso porkkana

- rusinoita 4 rkl. kasatut lusikat

- mausteinen seos erilaisia jauhettuja paprikoita ja currya 1 tl

- karitsan massa luussa 460 g

- puhdistettu kasviöljy 70 ml

Resepti

Kaada pestyt rusinat ja pitkäjyväinen Indica-riisi vedellä eri astioihin. Pilko sipuli ja porkkana keskisuuriksi nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy tarvittavassa tilavuudessa olevaan kattilaan, kaada paprikoiden ja curryn seos kuumaan öljyyn ja lisää sitten hienonnettua sipulia, mutta vasta sen jälkeen, kun mausteiden aromi alkaa tuntua. Paista sipulia 3-4 minuuttia ja lisää porkkanat. Paista kaikki yhdessä vielä 4-5 minuuttia kullanruskeiksi.

Ota paistetut sipulit ja porkkanat tietyn ajan kuluttua uralla.

Leikkaa luun karitsan massa pieniksi paloiksi, suola ja paista maustetussa öljyssä heti, kun se on ruskistunut kaikilta puolilta, lisää karamellisoituja sipulia porkkanilla ja paista ainekset 3-5 minuuttia.

Lisää seuraavaksi paisuneet rusinat ja riisi samaan kattilaan, vesi, johon ne liotettiin, tulisi kaataa. Kaada ainekset puhtaalla vedellä niin, että riisi peittyy noin kahdella sormella, suolaa pilaf. Ja sen jälkeen pata tulisi sulkea kannella, ja tulipalo tulisi tehdä minimaaliseksi.

Voit sekoittaa Iranin pilafia vasta kymmenen minuutin kuluttua, minkä jälkeen sinun on pistettävä valkosipulipää tämän astian keskiosaan. Valkosipulin alaosa leikataan pois, missä juuri kasvaa, aromi imee astian voimakkaammin. Peitä kattila jälleen tiukasti iranilaisella pilafilla ja jatka keittämistä sekoittamatta 15 minuuttia.

Suositeltava: