Rigatoni on eräänlainen italialainen pasta, joka näyttää paksulta aallotetulta putkelta. Rigatonin valmistamiseen on monia reseptejä, mutta yksi epätavallisimmista ja omaperäisimmistä ruokalajeista on pastakakku jauhelihalla ja tomaattikastikkeella.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 2 hengelle:
- - 200 g rigatoni-pastaa;
- - 200 g jauhelihaa;
- - 1 sipuli;
- - oliiviöljy;
- - 350 g klassista tomaattikastiketta tai bolognesekastiketta;
- - 50 g raastettua parmesaania;
- - 30 g cheddaria, emmentalia, mozzarellaa (tai 90 g yhtä luetelluista juustoista);
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kevyesti suolattua vettä kattilassa. Keitä rigatoni siinä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Tällöin pilko sipuli ja paista se pienessä määrässä kasviöljyä läpikuultavaksi. Laita jauheliha pannulle, mausta suolaa ja pippuria, paista se miedoksi ja lisää klassinen tomaattikastike (kotitekoinen tai valmis).
Vaihe 2
Laitamme pastan siivilään, kun vesi valuu kokonaan, ripottele se parmesaanilla ja sekoita varovasti. Voitele irrotettava kakku pannulla kevyesti oliiviöljyllä ja täytä se pastalla - ne on sijoitettava pystysuoraan.
Vaihe 3
Ripottele pastaan vähän juustoa ja laita siihen jauheliha tomaattikastikkeella. Jaa loput juustot tasaisesti.
Vaihe 4
Lähetämme lomakkeen pastalla uuniin, joka on esilämmitetty 225 ° C: seen 15 minuutiksi. Ennen lomakkeen avaamista avaa muoto hyvin varovasti, jotta pasta ei hajoa.
