Vaikuttaa siltä, että taikinassa oleva kala on täysin tavallinen, jokapäiväinen ruokalaji, joka on melko helppo valmistaa. Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. On olemassa monia alkuperäisiä taikinareseptejä, joiden avulla voit tehdä tavallisesta ruokalajista hienon astian.
Kala juustotaikina
Juustotaikinan ansiosta kala on herkkä, mehukas ja melko tyydyttävä. Kalan kypsentämiseen tällaisessa taikinassa tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 200 g kalafileitä;
- 3 rkl. majoneesi;
- 4 munaa;
- 2 rkl. (dian kanssa) jauhot;
- 100 g kovaa juustoa.
Raasta juusto karkealle raastimelle. Vatkaa munat majoneesilla ja yhdistä juustoon. Sekoita kaikki ainesosat, suola, lisää jauhot. Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi. Kasta jokainen pala taikinaan ja paista, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Aseta paistettu kala lautasliinalle tyhjentämään ylimääräinen rasva. Siirrä sitten astiaan ja tarjoile.
Kala oluttaikina
- 500 g kalafileitä;
- 100 g jauhoja;
- 1 muna;
- 150 ml vaaleaa olutta;
- 2 rkl. kasviöljy.
Siivilöi jauhot ja sekoita varovasti munanvalkuaisen kanssa. Lisää sitten vaaleaa olutta ja kasviöljyä. Taikinan tulisi olla melko nestemäinen. Leikkaa kala, upota taikinaan ja paista. Kala osoittautuu erittäin herkäksi, ja taikina näyttää siltä, että se on valmistettu harjapitsistä.
Kala perunataikina
- 3 keskikokoista perunan mukulaa
- 1 muna;
- 2 rkl. jauhot
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Raasta kuoritut ja pestyt perunat karkealla raastimella, lisää jauhot, muna ja suola. Leikkaa kalafilee, rullaa sitten perunaseokseen ja paista kasviöljyssä.
