Valkokaali on erittäin terveellinen tuote, josta voidaan valmistaa monia herkullisia kasvisruokia. Yksi keittämisen vaihtoehdoista on paistaminen uunissa tai mikroaaltouunissa lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.
Tämän vihanneksen suosio johtuu sen saatavuudesta, hyödyllisyydestä, erinomaisesta mausta, helposta valmistuksesta sekä mahdollisuudesta pitkäaikaiseen varastointiin.
Kaalia on monia reseptejä. Tämä johtuu siitä, että se voidaan yhdistää melkein minkä tahansa muun tuotteen kanssa, olipa se sitten liha tai vihannekset. Kaaliruokien keittämisen yleinen periaate on kuitenkin melkein sama, ja siksi sinun on lopulta vain päätettävä yhdessä sen kanssa, mitä tuotteita se valmistetaan.
Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on valkoinen kaali-vuoka munan täytteen alla. Se vaatii 1 kilogramman valkoista kaalia; 2 munaa; 200 grammaa maitoa, mannasuurimoita ja voita; jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Kaali on hienonnettava, suolattava ja murskattu kevyesti käsillä, jotta se muuttuu hieman pehmeämmäksi ja päästää sisään vähän mehua. Kun kaali on infusoitu, sinun on valmistettava täyte tulevaa vuoka varten. Tätä varten sulata voi ja kaada seos maidosta ja mannasuurimosta siihen sekoittamalla saatu seos huolellisesti. Sitten sinun täytyy ajaa munat siihen, pippuria, lisätä suolaa tarvittaessa ja sekoita kaikki uudelleen. Voitele leivinpelti voilla tai margariinilla, laita sitten hienonnettu kaali siihen ja kaada muna-maitoseos. Astia on kypsennettävä uunissa jopa 220-250 asteen lämpötilassa. Paistoaika on noin 30 minuuttia.
Tässä reseptissä mannasuurimot ovat eräänlainen täyteaine, joka lisää valmistetun astian kaloripitoisuutta. Voit käyttää muita viljoja sen sijaan.
Toinen yleinen resepti valkokaali-vuoka sisältää myös munatäyte, mutta se on hieman vaikeampaa suorittaa. Tämä on kaali ja raejuusto.
Sen valmistamiseen tarvitaan puoli päätä kaalia, 250 grammaa rasvaa raejuustoa, 150 grammaa juustoa, 4 munaa, 50 grammaa voita, 1,5 kuppia maitoa, 2 rkl jauhoja, 4-5 valkosipulinkynsiä, 1 rkl tärkkelystä, 1 sipuli, tilli siemenet, kuminan siemenet, jauhettu mustapippuri ja suola.
Tee kastike ensin. Sulata noin kolmasosa voista paistinpannussa, lisää jauhot, paista se ja kaada sitten hitaasti ja pieninä annoksina maitoa. Seosta on keitettävä, kunnes se sakeutuu.
Seuraavaksi sinun täytyy leikata sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pilko valkosipuli ja paista ne jäljellä olevassa öljyssä. Pilko kaali hyvin hienoksi, lisää sipuliin ja valkosipuliin, mausta yrtteillä, pippurilla, suolalla ja tummenna hetkeksi kannen alla.
Lisää samalla munankeltuaiset jäähdytettyyn kastikkeeseen ja vatkaa, ja lisää sitten valkoiset ja tärkkelys kermoitettuun erilliseen kulhoon. Seos on sekoitettava perusteellisesti.
Munien lisäämisen aikana kastike on jäähdytettävä, muuten ne vain käpristyvät lämpötilan vaikutuksesta.
Sitten sinun on sekoitettava kaali, raejuusto ja puolet esiritotusta juustosta. Voitele leivinastia öljyllä, laita siihen kaali-juustomassa, kaada kastike sen päälle ja ripottele varovasti juuston toisella puoliskolla. Keitä vuoka uunissa enintään 180 asteen lämpötilassa 50 minuutin ajan.
