Tämä kasvisruoka on melko helppo valmistaa ja sisältää monia hyödyllisiä aineita. Erottuu astian mausta ja esteettisestä muotoilusta.
Se on välttämätöntä
- Kastikkeelle:
- - 200 g sipulia;
- - 350 g tomaattia;
- - 350 g bulgarialaista pippuria;
- - 2-3 kpl. timjami (valinnainen);
- - kasviöljy;
- - suola.
- Vihannekset:
- - 500 g tomaattia;
- - 500 g kesäkurpitsaa (kesäkurpitsa);
- - 500 g munakoisoa.
- Tankkaukseen:
- - 2-3 valkosipulinkynttä;
- - 5 rkl. l. kasviöljy;
- - vihreät maun mukaan;
- - pippuri;
- - suola.
- Valinnainen:
- - balsamiviinietikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kastike. Aseta paprikat muottiin ja laita uuniin. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia (yläosa tummenee).
Vaihe 2
Kun olet lämmin, poista pippuri uunista, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi, kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 3
Paista sipuli pienellä kasviöljyllä, lisää pippuri ja paista noin 3 minuuttia. Lisää tomaatit, mausta suolalla ja paista, kunnes kastike sakeutuu, noin 7 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa kastike sekoittimella, lisää timjami ja sekoita. Kaada muottiin ja aseta tasaisesti.
Vaihe 5
Leikkaa vihannekset (tomaatit, munakoisot, kesäkurpitsa) ohuiksi. Aseta ne ympyrän muodossa valmistettuun muotoon vuorotellen vihanneksia (kesäkurpitsa-, munakoiso- ja tomaattiympyrä).
Vaihe 6
Valmista sidos. Pilko yrtit hienoksi ja lisää öljy ja valkosipuli, pippuri ja suola.
Vaihe 7
Kaada kastike vihannesten päälle. Peitä muotti kalvolla ja aseta uuniin. Paista 180 asteessa noin tunti (ehkä vähän enemmän). Haluttaessa ripottele palsamietikalla tarjoilun yhteydessä.
