Kotitekoinen herkullinen lihapiirakka on ylpeä paikasta Irina Allegrovan reseptiluettelossa.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 litraa maitoa;
- - 200 g voita;
- - 1 muna;
- - 100 g hiivaa;
- - 2 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 700-800 g naudanlihaa;
- - sipuli;
- - 0, 5 rkl. rkl suolaa;
- - 4 lasillista jauhoja;
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa paketti voita maitona pieninä osina, lisää vasara muna, laimennettu hiiva, sekoita ja lisää sokeri, suola ja jauhot.
Vaihe 2
Vaivaa taikina nopeasti niin, että voipalat jäävät. Ripottele se jauhoilla, laita se muovipussiin ja pidä kylmässä 3-5 tuntia (voit yön yli).
Vaihe 3
Valmista täyte: keitä naudanliha, paista, lisää paljon sipulia (1: 1). Vie kaikki lihamyllyn läpi, mausta mustapippurilla ja suolalla.
Vaihe 4
Vaivaa valmis taikina uudelleen. Jakamalla se kahteen osaan, rulla se pyöreiksi kerroksiksi. Kun olet voinut muotin kasviöljyllä, aseta yksi kerros taikinaa, aseta täyte ja peitä toinen kerros päälle.
Vaihe 5
Muodosta perinteinen piirakka puristamalla reunat. Paista uunissa 35-40 minuuttia.
