Sushki on yksi perinteisistä venäläisistä teeherkuista. Niiden maku muuttuu riippuen siitä, mitä lisäaineita (unikonsiemeniä, pähkinöitä, suolaa, seesaminsiemeniä) käytettiin leivonnassa.
Se on välttämätöntä
- Reseptin numero 1:
- - 1 lasillinen lämmintä vettä;
- - 30 g raakaa hiivaa;
- - 0,5 tl suola;
- - 3 rkl. Sahara;
- - 2 rkl. sulatettu margariini;
- - jauhot.
- Reseptin numero 2:
- - 5 munaa;
- - ripaus suolaa;
- - 0,5 kuppia maitoa;
- - jauhot.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1
Liuotetaan hiiva lämpimään veteen. Laita saatuun seokseen suola, sokeri, sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä makusi mukaan unikonsiemeniä, vaniljasokeria, seesaminsiemeniä, pähkinöitä, sinappiöljyä, kanelia tai muita lisäaineita. Vaivaa jäykkä taikina lisäämällä vähitellen jauhoja. Peitä astia kannella ja laita se viileään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Jauhaa pöytä kevyesti. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi köydeksi, leikkaa se 10-12 cm paloiksi. Mitä ohuempaa taikina rullataan, sitä terävämmät valmiit leivonnaiset ovat.
Vaihe 3
Aseta kuivausrummut voidellulle leivinpaperille ja paista uunissa herkulliseen kullanruskeaan. Haluttaessa harjaa lyötyllä munalla ennen paistamista kiiltäväksi.
Vaihe 4
Reseptin numero 2
Vatkaa munat suolalla ja maidolla. Lisää jauhot ja vaivaa sitkeeksi taikinaksi (kuten nyytit). Erota taikinapalat jauhotetulla pöydällä ja muotoile kuivumaan.
Vaihe 5
Kuumenna vesi kiehuvaksi laajapohjaisessa kattilassa. Mausta suolalla tai makeuta maun mukaan. Kasta kuivausrummut kiehuvaan veteen yksi kerrallaan. Sekoita vettä niin, että kuivausrummut eivät tartu potin pohjaan ja sivuihin. Heti kun vesi kiehuu uudelleen ja kuivausrummut kelluvat ylös, poista ne ura-lusikalla, kuivaa ja aseta ne voideltuun leivinlevyyn.
Vaihe 6
Kuivaimet voidaan ripotella rakeistetulla sokerilla tai suolalla ennen paistamista. Paista kuivaus 180 - 200 ° C: n lämpötilassa pehmeäksi. Kuivaimia valmistellessasi voit käyttää leivinpaperia.
Vaihe 7
Poista valmis kuivaus varovasti leivinpaperista ja aseta se alustalle. Harjaa ne lämpimällä makealla vedellä ja peitä pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät. Herkut, terveelliset ja aromaattiset leivonnaiset ovat valmiita.
