Karpalo on maukas ja terveellinen marja, mutta valitettavasti kausiluonteinen. Älä kuitenkaan häiritse - on niin monta tapaa pitää se tuoreena kuin siinä on erilaisia vitamiineja. Karpalot jäähdytetään, kuivataan ja pakastetaan, mehu puristetaan ulos, hillot keitetään, vaaditaan alkoholia, kastikkeet ja makea mausteinen sose valmistetaan.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet karpalot;
- - jääkaappi;
- - vetoketjupakkaukset;
- - paperipyyhkeitä;
- - leivinpaperi;
- - uuni;
- - leivinpaperit.
Ohjeet
Vaihe 1
Vain tuoreet kypsät karpalot soveltuvat varastointiin. Tällaiset marjat ovat kiiltäviä, kiinteitä kosketukseen, pullea. Kypsä karpalo on väriltään vaaleanpunaisesta syvänlilaiseen. Kuihtuneet, räjähtävät, marjat, joissa on ruskeita täpliä, tulisi valita ja hävittää. Karpalot on lajiteltava ennen varastointia - poista roskat, lika, neulat, purista hännät, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa puhtaalla pyyhkeellä.
Vaihe 2
Jäähdytetyt karpalot Aseta puhtaat, kuivat karpalot suljettuihin muoviastioihin, peitä ja säilytä jääkaapissa +1 … + 5 ° C: n lämpötilassa. Tässä muodossa marja voi kestää noin kuukauden.
Vaihe 3
Jäädytetyt karpalot Järjestä vahapaperi pienille leivinpellille. Ripottele karpaloita sen päälle yhtenä kerroksena ja aseta pakastimeen 12 tunniksi. Poista arkit jääkaapista, kaada karpalot joko vetoketjupusseihin tai erityisiin astioihin. Älä unohda treffata heitä. Palauta pakastetut karpalot pakastimeen. Tässä muodossa marja voidaan varastoida enintään vuoden ajan.
Vaihe 4
Kuivatut karpalot Täytä iso leveä kattila noin puolivälissä vedellä ja kiehauta. Upota karpalot kiehuvaan veteen. Odota marjojen puhkeamista. Tämä toimenpide antaa ensinnäkin mahdollisuuden säilyttää karpaloiden kaunis rikas väri ja toiseksi, jos iho ei räjähdä, kuivaus voi kestää määrittelemättömän kauan. Heittää marjat siivilään, laita ne puhtaalle kuivaa pyyhe ja kuivaa paperipyyhkeellä. Ennen kuin teet tämän, voit kastaa karpalot sokeriin tai maissisiirappiin, jos haluat makeita marjoja, jotka voidaan lisätä mysliin, rypistyisiin ja "nopeisiin" muroihin. Aseta useita kerroksia paperipyyhkeitä ja yksi kerros leivinpaperia leivinpaperille levitä marjat valmistetun leivinlevyn päälle. Kuumenna uuni 95 ° C: seen ja aseta siihen karpaloita sisältävä leivinlevy. Alenna lämpötila 65 ° C: seen. Karpalot voivat kuivua jopa 8 tuntia, joten odota kauan. Sammuta uuni ja poista marjat, kun ne ovat pehmeämpiä tai rapeita mielesi mukaan. Säilytä kuivattuja marjoja suljetussa muoviastiassa tai lasiastiassa. Kuivattuja karpaloita voidaan säilyttää enintään 5 vuotta.
