Erittäin tyylikäs ja herkkä vanukas! Et koskaan ajattele, että tätä ihmeä valmistellaan … tavallisen leivän murusta!
Se on välttämätöntä
- 8 annosta varten:
- - 8 munaa;
- - 130 ml maitoa;
- - 450 g sokeria vaniljaaromilla;
- - 8 rkl. suosikki hillo;
- - 230 g valkoista leipää.
Ohjeet
Vaihe 1
Uuni tulee esilämmittää 150 asteeseen. Sillä välin jaamme 6 munaa valkoisiksi ja keltuaisiksi, asetamme ensimmäiset munat jääkaappiin (tällä tavalla meidän on helpompi voittaa ne).
Vaihe 2
Sekoita keltuaiset kulhossa kokonaisten munien kanssa. Vatkaa tasaiseksi. Murskaa leipä ja lisää keltuaisiin ja muniin. Lähetämme sinne myös maitoa ja 170 g vaniljasokeria (sokeria, joka oli varastoituna vaniljakupulla tai vain sokeria ja vanilliinia). Sekoita kaikki, kunnes se on suhteellisen homogeenista.
Vaihe 3
Aseta hillo suuren leivinastian pohjalle ja levitä tasaisesti lastalla. Kaada maitoseos sen päälle. Paista 60 minuuttia.
Vaihe 4
Otamme proteiinit jääkaapista ja lyömme niitä, kunnes ne ovat kiinteitä piikkejä, lisäämällä vähitellen sokeria. Laita tuloksena oleva marenki vanukkaan päälle ja palaa uuniin, mieluiten ylemmälle tasolle, kunnes se muuttuu punastuvaksi (10-15 minuuttia).
