Murokeksi leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä ja murenevia. Sitä voidaan käyttää melkein minkä tahansa leivonnaisen valmistamiseen. Kurkkukakku on vain yksi monista vaihtoehdoista. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, eikä tulos jätä ketään välinpitämättömäksi.
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme:
Testiä varten:
- jauhot - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- voi (margariini) -100 g;
- sooda veitsen kärjessä;
- sokeri - 1/2 kuppi.
Täyttö:
- raejuusto 9% - 250 g;
- sokeri - 3 rkl. l;
- muna - 1 kappale;
- vaniljasokeri - 1/2 annospussia.
Vaivaa ensin taikina, erota keltuaiset kahdesta munasta ja jauhaa ne sulatetulla margariinilla tai voilla. Lisää sokeri ja sooda saatuun seokseen, joka sammutetaan etikalla tai sitruunamehulla, sekoita kaikki huolellisesti.
Siivilöi jauhot seulan läpi, kaada se valmistettuun seokseen ja vaivaa kovaa taikinaa. Laitamme sen jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.
Kun taikina on jäähtymässä, valmistele täyte: vie raejuusto seulan läpi tai vaivaa haarukalla tasaiseksi. Lisää yksi munankeltuainen, rakeinen sokeri ja vaniljasokeri kulhoon raejuustoa, sekoita sekoittimella tasaiseksi. Laita munanvalkuaiset jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Voitele leivinastia (paistinpannu) voilla. Levitämme taikinan muottiin niin, että se peittää kokonaan pohjan ja reunat muodostuvat sivuilta. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen, paista kakun pohjaa noin 15 minuuttia.
Täytä paistettu pohja massalla raejuustoa. Voita jäähdytetyt proteiinit sekoittimella, jossa on 1 rkl. l. sokeri ja ripaus suolaa. Sinun pitäisi saada vahva, pörröinen vaahto. Täytä kakku saadulla seoksella ja laita uuniin 3-5 minuutiksi, jotta proteiinit kovettuvat ja ruskistuvat hieman. Haluttaessa kakku voidaan koristaa hedelmillä, marjoilla tai raastetulla suklaalla.
