Juustokeitto katkarapujen ja porkkanoiden kanssa on alkuperäisen version ensimmäisestä ruokalajista, jota terveellisen ruokavalion edustajat arvostavat. Juustokeiton resepti ilmestyi alun perin Ranskassa, jonka jälkeen kokit pystyivät mukauttamaan astian ainesosat optimaalisesti venäläisiin herkkusuihin.
Se on välttämätöntä
- –Jalostettu juusto "Druzhba" tai "Yantar" (260 g);
- -Suolaa maun mukaan;
- - nuoret perunat (370 g);
- - porkkanat (1-2 kpl);
- - katkaravut (360 g);
- –Tuore tai kuivattu basilika (4 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta suuri vesipannu keittolevylle. Ensimmäinen vaihe on perunoiden viipalointi, joka tulisi lisätä kiehuvaan veteen.
Vaihe 2
Laita seuraavaksi porkkanat raastetulle hienolle raastimelle, jotta astialle saadaan miellyttävä oranssi sävy. Odota, kunnes porkkanat ja perunat ovat puoliksi keitetyt.
Vaihe 3
Kuori katkarapu kuoresta ja älä unohda poistaa pitkittäistä suolistoa hammastikulla. Lisää katkarapuja keittoon, sekoita ja mausta suolalla. Sen jälkeen sinun tulisi heti aloittaa juuston jauhaminen raastimella. Mukavuuden vuoksi voit kostuttaa raastimen toisen puolen viileällä vedellä, jotta juusto ei tartu pintaan.
Vaihe 4
Lisää keittoon varovasti raastettua juustoa pieninä annoksina. Sekoita jatkuvasti, jotta juusto jakautuu tasaisesti liemeen. Ripottele basilikalla, peitä ja anna infusoida.
