Tämä salaatti on pitkään ollut ravintola-klassikko. Koristamalla juhlapöydän sillä teet hieno yllätys vieraillesi ja rakkaillesi. Lisäksi Caesar-salaatin valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että se tuo sinulle vain iloa.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta - 2 kpl;
- - valkoinen leipä - 200 g;
- - salaatti - 250 g;
- - juusto - 100 g;
- - munat - 6 kpl;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - sinappi - 2 rkl. lusikat;
- - oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
- - balsamiviinietikka - 1-2 tl;
- - suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripottele kanan rintafilee suolalla ja mustapippurilla ja anna marinoitua 20 minuuttia. Paista sitten pannulla kullanruskeaksi. Leikkaa valmis liha 1-2 cm: n kuutioiksi.
Vaihe 2
Keitä munia 7 minuuttia korkealla lämmöllä, niiden tulisi olla kovia. Anna sen sitten jäähtyä. Munat jäähtyvät nopeasti asettamalla ne kylmän veden alle. Hienonna kaksi munaa hienoksi. Loput erotamme valkoiset keltuaisilla ja jätämme keltuaiset kastikkeen valmistamiseen.
Vaihe 3
Leikkaa leipä 1–1,5 cm: n kuutioiksi ja kuivaa esilämmitetyssä uunissa 10–15 minuuttia. Caesar-salaatin valmistamiseen voit käyttää myös valmiita makeuttamattomia keksejä.
Vaihe 4
Keittäminen salaattikastiketta. Vaivaa keitetyt keltuaiset haarukalla, lisää 2-3 rkl oliiviöljyä, 2 rkl ei-katkera sinappia, 1-2 tl balsamietikkaa. Vaivaa massa huolellisesti tasaiseksi. Kastike on valmis.
Vaihe 5
Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Caesar-salaattia varten sinun on otettava kaksi pientä tomaattia tai yksi iso. Raasta juusto.
Vaihe 6
Peseimme salaatin lehdet, puhdistamme ne kuivuneista reunoista. Leikkaa suuriksi paloiksi. Voitele hieman kastikkeella ja levitä levylle tasaiseksi kerrokseksi.
Vaihe 7
Laita kanan viipaleet, joihin on sekoitettu tomaattiviipaleita, salaatin päälle. Kaada sitten krutonit. Levitä loput kastike tasaisesti päälle. Ripottele sitten salaatti raastetulla juustolla.
