Makrilli valmistaa herkullisia ruokia. Se voi olla paistettua, höyrytettyä, suolattua ja paistettua. Juustotakin alla paistettu makrilli osoittautuu erittäin maukkaaksi. Se voidaan tarjoilla sekä arjen että juhlapöydällä.
Se on välttämätöntä
- - 2 makrillia,
- - 300 g punaista paprikaa,
- - 200-250 g kovaa juustoa,
- - 3 sipulia,
- - 1 pieni sitruuna,
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - kasviöljy maun mukaan,
- - tuoreita yrttejä (tilliä tai persiljaa) maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kaksi makrillia suolistosta, poista evät, harjanne, pää, suuret luut. Huuhtele kala hyvin.
Vaihe 2
Hiero makrilli suolan ja pippurin seoksella, jos haluat, lisää kalan mausteita. Huuhtele sitruuna, purista mehu, joka kaada kalan päälle. Sitruuna voidaan jättää pois haluttaessa.
Vaihe 3
Levitä pergamentti arkille pöydälle, laita kala siihen. Ripottele raastettua juustoa makrille ensimmäiseen kerrokseen. Ruoanlaittoon on parempi käyttää parmesaanijuustoa.
Vaihe 4
Huuhtele paprikaa siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kaistaleiksi. Leikkaa kuoritut sipulit kuutioiksi tai puolirenkaiksi maun mukaan. Paista sipulit ja paprikat kasviöljyssä. Jäähdytä vihannekset ja aseta ne juuston päälle - tämä on toinen kerros. Tee sama toisen kalan kanssa. Kääri kala pergamenttiin, siirrä uuninkestävään astiaan ja aseta 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 5
Paista kala puoli tuntia. Poista sitten makrilli, poista pergamentti varovasti, koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile lisukkeena tai erillisenä astiana.
