Hieman mausteinen, mutta samalla kevyt kermainen ruokalaji. Yksinkertainen mutta herkullinen, se voidaan keittää vain 20 minuutissa. Ainakin ainesosat ja suurin nautinto.
Punainen paprika ja katkarapuja valkoviinin alla on täydellinen illallinen kahdelle.
Se on välttämätöntä
- -1/2 pippuria
- -1/4 kuppi hienonnettua valkoista sipulia
- -2 rkl jauhettua valkosipulia
- -4 rkl voita
- -1/2 rkl oliiviöljy
- -1/2 tl paprikajauhetta
- -1/2 lasillista valkoviiniä
- -200 grammaa katkarapuja
- -suola + pippuri
- 1/2 kuppi raastettua parmesanjuustoa
- -800 grammaa raakapastaa
- -1/4 cup hienonnettua persiljaa
- -1 sitruuna
- -1 lasillinen valkoviiniä
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljy voissa suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja pippuri, hauduta keskilämmöllä pehmeäksi. Lisää sitten valkosipuli ja hauduta vielä 1-2 minuuttia. Lisää sitten lasi valkoviiniä maun täydentämiseksi ja peitä pannu kannella.
Vaihe 2
Paista katkarapuja paistinpannussa kullanruskeiksi. Yhdistä katkaravut pippurilla ja suolalla. Lisää tämä seos kattilaan vaiheesta 1.
Vaihe 3
Kypsennä pastaa suuressa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan.
Vaihe 4
Kun pasta on kypsennetty, siirrä se kattilaan vaiheesta 1 ja lisää parmesaanijuusto. Sekoita kaikki perusteellisesti, anna juuston sulaa.
Vaihe 5
Lisää yrttejä, vihanneksia ja suolaa. Valuta sitruunamehulla ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua.
