Tätä kakkua kutsutaan myös kahvikakuksi, koska se on erityisen hyvä kupin juuri valmistetun kahvin kanssa.
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 2,5 kuppia jauhoja;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 1 kuppi kylmää voita;
- - 1 kuppi smetanaa;
- - 0,75 tl leivinjauhe;
- - 0,75 tl sooda;
- - 1 iso muna;
- - 1,25 tl vaniljauute.
- Täyte:
- - 280 g kermajuustoa;
- - 0,5 kuppia sokeria;
- - 1 iso muna;
- - 1 kuppi purkitettua ananasta;
- - 0,75 kuppia mantelin terälehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot suureen kulhoon ja sekoita sokeriin. Pilko voi voi pieniksi paloiksi, lisää jauhoseokseen ja jauhaa kaikki murusiksi. Sijoita 3/4 murusista ripottelemaan kakkuun ja jääkaappiin ja lisää vanilja, ruokasooda, leivinjauhe, muna ja smetanaa jäljellä oleviin ainesosiin. Vaivaa taikina, siirrä se voideltuun muottiin, jonka halkaisija on 26 cm, ja vaivaa sivujen muodostamiseksi. Laita jääkaappiin hetkeksi.
Vaihe 2
Täytteen valmistaminen: Yhdistä kermajuusto munaan ja sokeriin tehosekoittimessa. Vatkaa kaikki perusteellisesti tasaiseksi ja kaada sitten juustotäyte pohjaan. Laita ananassäilykkeet päälle (voit halutessasi leikata ne pieniksi paloiksi). Ripottele kaikki varattu ensin jauhopurulla ja sitten mantelilla.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Lähetä kakku sinne noin 50 minuutiksi. Kun olet poistanut leivonnaiset uunista, jäähdytä pannulla 15 minuuttia, aja sitten veitsi varovasti reunan ympäri ja poista se. Ennen viipalointia piirakka on myös jäähdytettävä jääkaapissa 1,5 tuntia.
