Ratatouille, keitetyt pannulla, epäilemättä miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi. Tämän ranskalaisen keittiön annoksen valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on tietää muutama hyvin yksinkertainen, mutta tärkeä vivahde.
Se on välttämätöntä
- • 2 valkosipulinkynttä;
- • 1 keskikokoinen munakoiso;
- • 2 paprikaa;
- • 2 rkl hyvää ketsuppia;
- • 3 rkl auringonkukkaöljyä (hajuton);
- • 1 sipulipää;
- • 1 kasvisydin;
- • 4 kypsää tomaattia;
- • 150 g kuivaa punaviiniä;
- • mustapippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kuori sipulista ja huuhtele se perusteellisesti kylmällä vedellä. Sen jälkeen sipuli tulisi jakaa terävällä veitsellä kahdeksaan suunnilleen yhtä suureen osaan. Kuori valkosipulinkynsi ja huuhtele huolellisesti. Sen jälkeen neilikka on leikattava hyvin pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa varsi, jos haluat, voit poistaa ihon. Sinun on käytettävä kesäkurpitsaa nuorena, ilman muodostuneita siemeniä. Leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan ja leikkaa ne sitten ohuiksi puolirenkaiksi. Munakoiso on myös huuhdeltava hyvin puhtaalla vedellä ja varsi on katkaistava. Se, kuten kesäkurpitsa, on leikattava ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Hyvin pestyjen paprikoiden osalta poista varsi kiveksen ja kaikkien siementen kanssa. Sen jälkeen vihannes on leikattava suuriksi paloiksi. Kypsä tomaatti on pestävä perusteellisesti ja leikattava sitten terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Ratatouillen valmistamiseen tarvitaan brazier. Aseta se kuumalle liedelle ja lisää pieni määrä öljyä. Kun se on kuuma, lisää valmistettu valkosipuli. Paista se kirjaimellisesti puoli minuuttia.
Vaihe 5
Sen jälkeen sinun on kaadettava hienonnettu munakoiso ja kesäkurpitsa brazieriin. Vähennä lämpöä keskikokoiseksi ja paista vihanneksia sekoittaen säännöllisesti noin 5 minuutin ajan.
Vaihe 6
Lisää sitten hienonnettu sipuli ja hienonnettu paprika vihanneksiin. Kaikki on paistettava vielä 4 minuuttia, muista sekoittaa paistoaltaan sisältö systemaattisesti.
Vaihe 7
Kaada oikea määrä viiniä vihannesten päälle ja peitä paistinpannu tiiviisti. Vähennä lämpöä matalaksi ja keitä kolmasosa tunnista.
Vaihe 8
Sitten hienoksi hienonnetut tomaatit kaadetaan astiaan ja lisätään kebab-ketsuppia. Sekoita kaikki hyvin ja lisää oikea määrä suolaa ja mustapippuria.
Vaihe 9
Irrota kansi ja keitä ratatouille vielä 10 minuuttia. Se tarjoillaan kuumana ja koristeltu tuoreilla yrtteillä.
