Jos haluat hauduttaa vihanneksia herkullisesti, ota huomioon tämä resepti. Ratatouille pannulla on helppo valmistaa, ei vie paljon aikaa, ja se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g munakoisoa;
- - 200 g kesäkurpitsaa;
- - puolet paprikaa (punainen ja keltainen);
- - 2 tomaattia;
- - 1 iso sipuli;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 3 rkl. l. oliiviöljy (voidaan korvata kasviöljyllä);
- - suolaa maun mukaan;
- - pippurimakuja maun mukaan;
- - persilja, korianteri tai tilli maun mukaan;
- - kuivia Provencen yrttejä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannekset hyvin, kuivataan.
Vaihe 2
Leikkaa munakoisot noin puolen senttimetrin paksuisiin ympyröihin. Leikattiin jokainen ympyrä neljänneksi. Kesäkurpitsa (voidaan korvata kesäkurpitsalla) leikattu ympyröiksi, kukin leikattu kahteen osaan. Jos käytät kesäkurpitsaa, älä leikkaa ihoa.
Vaihe 3
Minun paprikani ja tomaatit, poista varret, siemenet pippurilla. Leikkaa paprikat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi (pippuri voidaan leikata kaistaleiksi - maun mukaan). Leikkaa kuorittu sipuli suuriksi kuutioiksi. Pilko valkosipulinkynsi.
Vaihe 4
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, jossa paistamme sipulikuutioita ja puolet hienonnettua valkosipulia (paista kolme minuuttia). Lisää sitten munakoisot sipuliin, paista vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 5
Laita paprikan ja kesäkurpitsa kuutiot pannulle, sekoita, paista kolme minuuttia. Lisää tomaatteja ja murskattua pippuria, suolaa ja mausta Provencen yrtteillä maun mukaan.
Vaihe 6
Peitämme vihannekset kannella, vähennämme lämpöä ja haudutamme astiaa noin puoli tuntia. Lisää loput hienonnettu valkosipuli, sekoita ja anna vihannesten peittää noin 5-10 minuuttia. Koristele persiljalla tai tillillä ja tarjoile.
