Luonnonretkellä tehdyt kebabit ovat yksi miellyttävimmistä virkistystyypeistä lämpimänä vuodenaikana. Mutta entä jos haluat todella paistettua lihaa vuodenaikana, joka ei sovellu matkoille ja kokoontumisiin luonnossa? Valmista se tietenkin kotona. Ja multikeitin on uskollisin avustaja tässä.
Porsaan kebab hitaassa liesi
Sianlihan shashlik hitaassa liesi osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi, kohtalaisen paistettua. Sen maku on hieman erilainen kuin tavallinen, koska liha ei ole niin rasvaa, että se hyödyttää vain hahmosi.
Kebabia varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- sianliha, 1 kg;
- pienet tomaatit, 4 kpl;
- smetana (parempi kuin 15%), 250 grammaa;
- sipulit, 3 kpl;
- valkosipuli, 3-4 neilikkaa;
- mausteet maun mukaan.
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
Kebabeja varten on parasta käyttää niskaosaa.
Poista tomaattien kuori (tämän prosessin helpottamiseksi ne täytyy upottaa kiehuvaan veteen) ja pilko hienoksi. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi, sekoita suolan kanssa mehun vapauttamiseksi. Sekoita tomaatit sipulien kanssa, kaada saatu seos lihan päälle.
Pilko valkosipuli hienoksi tai murskaa valkosipulilla, sekoita smetanaan. Kaada seos myös lihan päälle. Sekoita kaikki huolellisesti. Lihan marinoimiseksi on tarpeen antaa sen seistä 3, 5 - 4 tuntia.
Määritetyn ajan kuluttua siirrä marinoitu liha monikeittimeen, aseta "leivonta" -tilaksi 40 minuutin kypsennysaika. Sekoita lihaa useita kertoja kypsennyksen aikana. Shish-kebab voidaan tarjoilla lautasella tai vartailla sen jälkeen, kun niille on kääritty lihapaloja.
Vasikan shashlik hedelmäkastikkeella
Herkullisen kebabin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on valmistettava seuraavat komponentit:
- vasikanliha (mutta mikä tahansa muu liha on myös mahdollista), 1 kg;
- kiivi - 2 kpl;
- keskikokoinen punainen paprika - 2 kpl;
- sipulit - 4 päätä;
- mausteet maun mukaan.
Ensin sinun on valmistettava makea kiivikastike. Kuori kiivi ja 2 sipulia. Jauhaa ne sekoittimella tasaiseksi.
Kiivillä on yksi erittäin mielenkiintoinen piirre - se estää mehua valumasta lihasta. Siksi tämän hedelmän kastikkeella valmistettu grilli osoittautuu herkäksi ja uskomattoman mehukkaaksi.
Leikkaa paprika puolirenkaiksi, kuori loput 2 sipulia ja leikkaa renkaiksi. Huuhtele liha perusteellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi, pippuria ja suolaa. Lisää sitten tehosekoittimessa keitetty kastike, hienonnetut sipulirenkaat ja pippurirenkaat. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna vasikan hautua 2, 5 - 3 tuntia.
Laita marinoitu liha hitaaseen uuniin asettamalla "leivontatila" ja keitä 45 minuuttia. Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.
