Juustokakku ei ole nykyajan uutuus; jopa muinaiset kreikkalaiset tunsivat juustokakun - juustokakun - esivanhemman. Kyllä, se näytti täysin erilaiselta tuolloin, nykyisen jälkiruoan muodossa, joka hankittiin ei niin kauan sitten, kun he alkoivat kastaa kovaa juustoa makeassa maidossa Englannissa. Juustokakku on juustokastike, pohja on yleensä valmistettu evästeistä. Mutta ehdotamme alkuperäisen herkun valmistamista - kahdella suklaalla ja karamellikastikkeella.
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 600 g ricotta-juustoa;
- - 300 g sokeria;
- - 8 munaa;
- - 100 g maitoa ja valkosuklaa, vehnäjauhoja;
- - 4 rkl. lusikat smetanaa 20% rasvaa;
- - 3 tl vanilliinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota neljä keltuaista. Vatkaa valkoiset voimakkaaksi vaahdoksi, lisää keltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen. Syötä 150 g sokeria ja 1 tl vanilliinia, lisää jauhoja. Vaivaa taikina.
Vaihe 2
Paista sienikakku, se kestää 30 minuuttia 180 asteessa. Älä vain avaa uunia ruoanlaiton aikana, muuten keksi laskeutuu.
Vaihe 3
Tällä hetkellä voit valmistaa juustomassan. Erota valkoiset keltuaisista (4 kpl). Voita valkoiset sekoittimella, lisää munankeltuaiset, 150 g sokeria, smetanaa, ricottaa, vanilliinia.
Vaihe 4
Sulata maitosuklaa ja valkoinen suklaa erikseen vesihauteessa.
Vaihe 5
Jaa juustomassa kahteen osaan, sekoita yksi maitosuklaan kanssa, toinen valkoisen kanssa.
Vaihe 6
Kaada maito- ja valkosuklaamassa keksipannuun. Aseta uuniin 1 tunniksi. Keitä 180 asteessa.
Vaihe 7
Jäähdytä valmis juustokakku, poista se muotista. Päälle karamellikastiketta, koristele tiivistetyllä maitopisaralla tai marjoilla.
