Thaimaalainen keittiö on omaperäistä, ota ainakin suosittu thaimaalainen keitto Tom Yam. Paahdettu sianliha kypsyy nopeasti ja maistuu epätavalliselta kalkkilehtien vuoksi. Valkosipuli ja korianteri lisäävät herkullisen maun ruokaan.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - 400 g sianlihaa;
- - 300 g vihreitä papuja;
- - 100 g kalkkilehtiä;
- - 1 punainen chili;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 s. lusikallinen ruskeaa sokeria, kalakastiketta;
- - 1 tl suolaa, kalkkikuorta, korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta vihreät pavut kiehuvaan veteen, lisää hieman suolaa ja keitä 3 minuuttia. Tyhjennä sitten kiehuva vesi, aseta pavut kylmään veteen.
Vaihe 2
Keitä sianliha toistaiseksi. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi viljan yli, ripottele pippurilla ja suolalla.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä, hauduta valkosipuli, limen kuori, chili ja korianteri minuutin ajan.
Vaihe 4
Lisää liha mausteisiin, paista vielä 3 minuuttia. Lisää kalakastike, pavut, sokeri ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 5
Yhdistä keitetty liha ja vihreät pavut kalkkilehtiin.
