Tutkijat ovat jo kauan todistaneet ohran edut. Tämä vilja sisältää runsaasti vitamiineja ja aminohappoja. Mutta tavalliset ihmiset aliarvioivat ohran hyödyllisyyden ja maun, lisäksi puurot lisäävät vaihtelua aamiaisiin tai illallisiin.
Ainekset:
- Helmiohra - 450-500 g;
- Lampun sipulit - 2 kpl;
- Naudan massa - 300 g;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Tomaattipasta tai tuore tomaatti - kastikkeeksi;
- Suola, laakerinlehdet.
Valmistautuminen:
- Helmiohra on liotettava veteen ja jätettävä yön yli, sitten tyhjennettävä ja kaadettava raikasta vettä. Kypsennä puuroa liotetusta viljasta, esisuolaa. Ohra keitetään pitkään matalalla lämmöllä matalalla kiehumisella, sinun on jatkuvasti lisättävä vähän vettä, jos se kiehuu.
- Huuhtele liha ja pilko pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Huuhtele porkkanat lialta ja raasta karkealla raastimella. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipulit siinä vaalean kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat sipuliin ja sekoita.
- Kun porkkanat antavat värin, lisää lihapaloja vihanneksiin ja kaada puoli lasillista vettä. Hauduta lihaa, kunnes se on pehmeää, ja kun se on pehmeää, avaa kansi ja anna nesteen haihtua. Lisää sitten vähän öljyä ja ruskista liha hieman.
- Lisää hienonnettu tomaatti tai tomaattipasta paistettuun lihaan ja sekoita. Paista vielä muutama minuutti, lisää sitten vesi ja laita helmihuuropuuro lihaan. Sekoita puuroa lihaan ja hauduta hyvin matalalla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
- Lisää kielen lopussa laakerinlehti puuroon, kirjaimellisesti 2-3 minuuttia, vedä sitten lavrushka ulos.
- Tarjoile puuroa annoslevyinä kuumina, ripoteltu tillillä tai persiljalla.
