Pinocchio-kakku on makea, herkkä, ilmava jälkiruoka, jolla on upea nimi. Kakun valmistaminen vie vain tunnin, mutta samalla tarjotaan maaginen ja mielettömän herkullinen jälkiruoka.
Ainesosat kakun pohjalle:
- Jauhettu sokeri - 90 g;
- Munat - 3 kpl;
- Leivinjauhe - 2 tl;
- Kerma - 2 rkl;
- Jauhot - 100 g;
- Ghee voita - 150 g.
Ainekset marenkille:
- Munanvalkuaiset - 3 kpl;
- Vaniljasokeri - 1 tl;
- Jauhettu sokeri - 170 g;
- Mantelit ovat kourallinen.
Täyteaineet:
- Kermavaahto - 300 g;
- Vadelmat - 230 g.
Valmistautuminen:
- Uuni on esikuumennettava, optimaalinen lämpötila on 200 astetta. Sitten sinun on aloitettava pohjan valmistelu - vatkaa munankeltuaiset sokerilla vaahtoavaksi kevyeksi. Seuloa jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa, lisää hyvin lyötyihin keltuaisiin. Lisää sitten kerma ja voi, sulatettu kattilaan. Sekoita kaikki hyvin.
- Sitten sinun on valmistettava marenki-seos. Hänelle sekoita munanvalkuaiset, lyöty huipulle, lisää vaniljasokeri. Vatkaa saatu seos uudelleen stabiilien piikkien muodostamiseksi.
- Nyt sinun täytyy kerätä kakku laittaa se uuniin. Aseta rasvankestävä paperi arkin pohjalle. Kaada pohjalle valmistettu taikina muottiin, tasoita pinta. Sen jälkeen levitä marenki alustalle, ripottele se päälle hienonnetulla suurella veitsellä hienoksi manteliksi.
- Paista Pinocchio-kakku uunissa noin 5 minuuttia. Laske sitten uunin lämpötilaa 30 astetta ja jatka paistamista vielä puoli tuntia.
- Valmis kakku on jäähdytettävä. Vatkaa raskas kerma ja sekoita siivilän läpi johdettujen perunamuusien ja vadelmien kanssa. Jaa leivottu kakku kahtia leikkaamalla se pituussuunnassa veitsellä. Tee alustan ensimmäinen puolisko ja laita täyteaine siihen, sulje yläosa kakun toisella puoliskolla, "kannella".
- Voit koristella jäähdytetyn Pinocchio-kakun tuoreilla vadelmilla, mansikoilla tai suosikkihedelmilläsi. Tarjoile hyvin jäätelön ja puolimakean valkoviinin kanssa.
