Tämä piirakka on nopeasti kypsyvä, ei vaadi paljon aikaa ja tuotteita eikä sisällä paljon kaloreita. Tällainen laiska kakku miellyttää epäilemättä paitsi aikuisia, myös lapsia, varsinkin jos sitä tarjoillaan hapan kerma!
Taikinan ainesosat:
- 3 kananmunaa;
- 220 g raejuustoa;
- 6 rkl vehnäjauhoja;
- 100 ml smetanaa;
- suola.
Ainekset täytettä varten:
- 400 g valkoista kaalia;
- 2 keitettyä munaa;
- ½ nippu persiljaa, vihreää sipulia, tilliä;
- suola ja mustapippuri.
Valmistautuminen:
- Leikkaa nuori kaali hienoksi terävällä veitsellä, laita leveään kulhoon, lisää suolaa ja murskaa käsilläsi.
- Keitä munat miedoksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pese kaikki vihreät ja pilko hienoksi veitsellä, laita ne yhdessä munien kanssa hienonnettuun kaaliin, mausta mausteilla ja sekoita tasaiseksi.
- Hiero raejuusto huolellisesti seulan läpi, laita se smetalla erilliseen astiaan ja sekoita.
- Vatkaa kaikki raakamunat haarukalla ja kaada juustomassaan sekoittaen uudelleen. Lisää sitten jauhot ja vasara taikina hapankermaa.
- Kaada taikina kaalitäytteeseen, vaivaa ja lähetä jääkaappiin neljännekseksi tunniksi niin, että kaikki ainesosat tarttuvat hieman yhteen ja jäätyvät hieman.
- Kaada tämän ajan jälkeen taikina-kaali-massa jaettuun leivinastiaan ja lähetä 40-45 minuutiksi 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
- 40-45 minuutin kuluttua tarkista piirakan valmius puupöydällä tai hammastikku. Jos se on edelleen raakaa, se on paistettava tarkistamalla säännöllisesti valmius.
- Jos laiska piirakka, jossa on nuorta kaalia ja munia, on vielä valmis, sinun on poistettava se uunista, jäähdytettävä sitä vähän, leikattava ja tarjoiltava yhdessä smetanan kanssa. Samanaikaisesti on suositeltavaa palvella sitä laadukkaalla smetalla, koska se ei vain täydennä, vaan myös koristaa valmiin kakun makua. Huomaa, että laiska piirakka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
