Hiivataikinan täyttäminen voi olla paitsi makeaa hilloa tai marjoja, myös erityyppisiä vihanneksia, lihaa ja kalaa. Haudutettu kaali on epäilemättä yksi suosituimmista ja suosituimmista täytteistä. Annetussa reseptissä on myös öljysäilykevärisäilyke, joka kyllästämällä kaikki ainesosat marinadillaan tekee täytteestä mehukkaamman ja miellyttävämmän maulle. Hiivataikina voidaan valmistaa taikinalla (kun suurin osa tuotteista lisätään jo sovitettuun taikinaan) tai ajan säästämiseksi voit käyttää muuta kuin höyrykeittomenetelmää.
Se on välttämätöntä
- - maito 3, 2% rasvaa 300 ml;
- - jauhot 650 g;
- - kuivahiiva 11 g;
- - voi 65 g;
- - sokeri 20 g;
- - tuoretta kaalia 300 g;
- - porkkanat 1 kpl.;
- - purkitettu saury 200 g;
- - vihreät;
- - hienoksi jauhettu suola;
- - puhdistettu kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi nesteenä kulhossa tulen päällä ja jäähdytä se sitten kokonaan.
Vaihe 2
Liuota kuiva hiiva kolmeen rkl lämpimään maitoon ja kaada ne astiaan, jossa on jäljellä olevaa nestettä ja sokeria. Suolaa seos ja vaivaa pehmeä pehmeä taikina lisäämällä jauhoja useissa vaiheissa. Lisää lopuksi valmistettu voi.
Vaihe 3
Muodosta taikinasta pallo, laita se puhtaaseen astiaan ja harjaa kasviöljyllä. Peitä taikina kalvolla tai pyyhkeellä ja jätä lämmin lähestyä. Taikinan tulisi olla kolme kertaa suurempi.
Vaihe 4
Pilko kaali. Raasta porkkanat hienolla hampaalla.
Vaihe 5
Aseta kaali esilämmitettyyn pannuun ja hauduta 6 minuuttia. Lisää porkkanat ja hauduta vihannekset yhdessä, kunnes ne ovat keitetyt puoliksi. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.
Vaihe 6
Murskaa saurian palat haarukalla. Hienonna vihreät hienoksi ja sekoita sauriin. Lisää haudutettuun kaaliin.
Vaihe 7
Laita öljytty paperi syvään paistinpannuun ja lisää osa taikinasta. Aseta valmistettu kaali- ja saurustäyte täytteen keskelle. Peitä sitten varovasti taikinalla ja muodosta siitä sopiva kuvio. Harjaa kakku maitolla ja anna nousta noin 25 minuuttia.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 200 toС: seen. Paista kakku 40 minuuttia.
