Jos haluat kokeilla jotain uutta tai hemmotella rakkaitasi, sinun kannattaa ehdottomasti valmistaa venäläistä lasagne. Tämä ruokalaji osoittautuu niin epätavalliseksi ja maukkaaksi, että jopa tosi gourmetit pitävät siitä varmasti.
Ainekset:
- Kanafilee (voit ottaa jauhelihaa) - 400-450 g;
- 6 kananmunaa;
- 4 rkl vehnäjauho;
- 1 pää sipulia;
- 12 valmiita pannukakkuja;
- 0,5 kg sieniä;
- 100 g riisirouheita;
- 50 g voita;
- 200 g kermaa (maitoa);
- suola, mustapippuri, tilli ja muskottipähkinä - ripusta kumpikin.
Valmistautuminen:
- Kananliha on pestävä perusteellisesti ja lähetettävä kattilaan vedellä. Kana keitetään matalalla lämmöllä täysin kypsään.
- Lihan kypsennyksen aikana sinun on hienonnettava aiemmin kuorittu sipuli. Sitten sienet pestään ja murskataan. Liedelle asetetaan paistinpannu, johon kaadetaan pieni auringonkukkaöljy. Kuumennuksen jälkeen sipuli paistetaan ensin kullanruskeaksi ja sitten siihen lisätään sieniä. Kaikki sekoitetaan, suolataan, lisätään pippuria ja paistetaan, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä.
- Pannukakkujen pitäisi olla valmiita jo nyt, joten on parasta paistaa ne etukäteen. Niiden taikina valmistetaan ilman sokeria, ja jokainen pannukakku voidellaan sulatetulla lehmävoin kanssa. Keitä munat.
- Seuraavaksi sinun pitäisi ehdottomasti valmistaa herkullinen Bechamel-kastike. Laita voita paistinpannuun (kattilaan). Kun se muuttuu nestemäiseksi ja lämpenee, siihen kaadetaan jauhoja. Kaikki sekoitetaan hyvin ja paistetaan vähän, ja sitten kaadetaan kerma pieninä annoksina (voit korvata sen maidolla). Sekoita saatu massa hyvin ja kiehauta. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Leikkaa lämmin kananliha hienoksi. Keitä riisijauhoja kanaliemessä miedoksi.
- Rasvaa leivinastia ja aseta sitten muutama pannukakku pohjaan niin, että ne peittävät sen kokonaan. Sinulla pitäisi olla myös riittävän suuret sivut.
- Keitetty riisi sekoitetaan tilliin, joka on ensin leikattava pieniksi paloiksi. Sitten saatu seos levitetään tasaiseksi kerrokseksi muottiin. Peitetty pannukakkuilla.
- Seuraava kerros asetetaan hienonnetuilla keitetyillä munilla. Kerros pannukakkuja taas. Sitten kananliha asetetaan + ½ osa kastikkeesta. Pannukakut taas. Yläkerros koostuu paistetuista sienistä + ½ osasta kastiketta.
- Sivut taitetaan sisäänpäin ja päälle pannaan pannukakkuja, jotka on kaadettava sulatetulla lehmävoin kanssa. Peitä astia kalvolla ja aseta 200 asteeseen kuumennettuun uuniin. Kolmannen tunnin kuluttua sinun on poistettava kalvo ja paistettava lasagne täydellisesti kypsennettynä.
