Antelias shrovetide voi houkutella jopa terveellisen elämäntavan kannattajia pyöreillä, punaisilla, avoimilla pannukakkuilla. Tällä viikolla on kyse kultaisesta täydellisyydestä, kuumasta, kuumasta, suoraan pannusta ja suuhusi! Emännät leipovat hiivaa ja vaniljakastiketta pannukakkuja vehnästä ja tattarasta, kaurasta ja ruisjauhoista, paistamalla ja ilman leivonnaisia, tarjoillaan levitteiden ja täytteiden kera. Jos sinulla ei vielä ole omaa reseptiä tähän herkkuun, yritä leipoa kevyin kefirissä tai herassa.
Se on välttämätöntä
- Kefir-pannukakkuja
- - 2 lasillista vähärasvaista kefiriä
- - 1/2 teelusikallista soodaa;
- - 1 lasillinen vettä
- - 2 kuppia vehnäjauhoja;
- - 2 kananmunaa;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - ripaus suolaa.
- Vaniljakastike pannukakkuja heralla
- - 2 lasillista heraa
- - 2 lasillista vähärasvaista maitoa;
- - 3 lasillista jauhoja;
- - 1/2 teelusikallista soodaa;
- - 2 kananmunaa;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kefir-pannukakkuja
Poista munat etukäteen, jotta niillä on aikaa lämmetä huoneenlämpöiseksi. Keitä vesi. Vatkaa munat kevyesti vispilällä, haarukalla tai sekoittimella, kaada kefiriin, lisää ohuena suolana seulotut jauhot. Jos haluat tarjoilla pannukakkuja makealla täytteellä, lisää sokeria.
Vaihe 2
Lisää sooda kiehuvaan veteen, sekoita. Kaada leivin soodaliuos taikinaan, vaivaa ja anna seistä 5 minuuttia lämpimässä paikassa. Taikinan pinnalle tulee ilmestyä kuplia. Lisää kasviöljy viimeiseksi pannukakku taikinaan.
Vaihe 3
Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä valurautapannussa. Ne osoittautuvat kevyiksi ja herkiksi.
Vaihe 4
Vaniljakastike pannukakkuja heralla
Lämmitä seerumi huoneenlämpöiseksi. Lisää suola, sooda, jos pannukakut ovat makeita, 2-3 ruokalusikallista sokeria, hieman lyötyjä munia, kasviöljyä. Sekoita ja voita kevyesti sekoittimella tai vispilällä.
Vaihe 5
Lisää seulotut jauhot ja vaivaa paksuksi, sileäksi taikinaksi, joka on samanlainen kuin hapankerma.
Kiehauta maito. Kaada se ohuena virtana pannukakku taikinaan, muista sekoittaa se. Peitä taikinakuppi puhtaalla liinavaatteella ja anna istua huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.
Vaihe 6
Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä, raskassa paistinpannussa. Voitele paistinpannu kevyesti ennen jokaista pannukakkua palalla voita.
