Jos haluat palvella epätavallista ruokaa pöydällä, tämä rapusalaatin muunnelma auttaa sinua varmasti. Tämä resepti sisältää täysin epätyypillisiä tuotteita.
Ainekset:
- Rapu liha tai tikkuja - 250 g;
- Kananmunat - 3 kpl;
- Perunat - 3 mukulat;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Tuore tomaatti - 1 kpl;
- Kukkakaali - 200 g;
- Salaatin lehdet - 8-9 kpl;
- Oliivit - 15 kpl;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Pavut - 150 g;
- Provencal majoneesi - 5 ruokalusikallista;
- Suolaa maun mukaan).
Valmistautuminen:
- Pese rapu liha perusteellisesti, laita se pannun pohjalle, lisää vesi, suola ja kiehauta.
- Poista ravunliha kypsennyksen jälkeen vedestä, jäähdytä ja pilko viipaleiksi.
- Anna papujen kastua viileässä vedessä. Liota noin 90 minuuttia ja keitä sitten kypsennykseen.
- Pese perunan mukulat hyvin ja keitä sitten ihon kanssa hieman suolaisessa vedessä. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä ja murene vasta sitten pieniksi kuutioiksi.
- Pese kananmunat hyvin, laita kattilaan vedellä, kiehauta kovaa (10 minuuttia), jäähdytä, kuori irti, hankaa murusiksi käsin.
- Lajittele kukkakaali tarvittaessa, jätä kylmään veteen 20-25 minuutiksi, laita sitten suola kattilaan ja keitä 20-25 minuuttia.
- Pese tomaatit, vihreä salaatti, sitruuna, omena haaleassa vedessä. Murskaa kaikki, leikkaa tomaatit, sitruuna osiin, kuori omena kuoresta ja ytimestä ja kulje sitten karkean raastimen läpi.
- Keitä, kuori ja raasta karkeasti porkkanat. Sekoita omenat ja porkkanat.
- Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat yhteen astiaan, mausta majoneesilla.
- Aseta sitruuna, oliivit ja keitetyt munat salaattikulhoihin ennen tarjoilua.
