Muffinit, joissa on mascarponea ja marjoja, ovat erittäin herkkä ja aromaattinen jälkiruoka. Pienien muffinssimuottien sijaan voit käyttää yhtä isoa, mutta tämä pidentää kypsennysaikaa. Jos otit jäädytettyjä marjoja, sulata ne ensin niin, että ylimääräinen neste on lasia. Mustikat ja puolukat ovat ihanteellisia reseptille.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 200 g jauhoja;
- - 150 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - 2 tl kaakaota ja leivinjauhetta
- - kuori 1 sitruunasta.
- Kerma:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g sokeria;
- - 2 munaa.
- Ilmoittautuminen:
- - 200 g marjoja;
- - 100 g suklaata.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista sitruunan kuori - käytä erityistä veistä tai yksinkertaisesti raasta se. Sekoita sokeri ja munat, vatkaa kevyesti. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita. Jaa taikina kahteen osaan, lisää yhteen kaakaojauhetta ja toiseen appelsiinikuorta.
Vaihe 2
Voitele kermalle munat sokerilla, lisää mascarpone, sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Laita tummaa taikinaa muotteihin (voit käyttää sekä tavallisia että silikonisia). Laita marjat päälle, peitä ne kevyellä taikinalla, laita lisää marjoja päälle.
Vaihe 4
Viimeinen kerros on mascarpone-kerma. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Vaihe 5
Paista muffinit 180 asteessa 30-35 minuuttia. Jäähdytä herkku sitten kokonaan ja poista se vasta sitten muotteista.
Vaihe 6
Kaada sulatettu suklaa valmiiden muffinien päälle mascarponella ja marjoilla. Voit myös koristella yläosan marjalla ja mintunlehdellä.
