Pehmeät ja aromaattiset sianlihamaljongit mausteisella kermaisella sienikastikkeella eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti, täydellinen juhla-pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 350 g tuoretta tai jäädytettyä pinaattia;
- - 1 sipuli;
- - 230 g samppanjaa;
- - 230 g pastaa (spiraaleja);
- - 8 sian sisäfileetä (50 g / kpl);
- - 4 rkl öljyä (mieluiten oliivi);
- - 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja
- - 350 ml lihaliemiä (voit kuutiosta);
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- - 1 ripaus muskottipähkinää (raastettua);
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaalenna pinaatti kiehuvassa vedessä minuutin ajan ja valuta siivilään.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Huuhtele sienet, kuori, pyyhi ja leikkaa kahtia.
Vaihe 4
Keitä pastaa runsaalla vedellä 15 minuutin ajan.
Vaihe 5
Paista liha molemmin puolin 4 rkl öljyä, poista pannusta, ripottele mausteilla ja jätä lämpimään paikkaan.
Vaihe 6
Lihan paistamisen rasvassa hauduta sipulia ja sieniä 15 minuuttia, lisää sitten jauhot, kaada liemi ja kiehauta nopeasti. Lisää pinaatti sieniin paistinpannussa, suolaa maun mukaan, ripottele sitruunamehulla ja mausta muskottipähkinällä.
Vaihe 7
Järjestä levyille yhdessä lihan ja pastan kanssa. Koristele yrtteillä ja sitruunalla haluttaessa.
