Paasto ei ole syy luopua leivonnasta, koska jopa ilman maitoa, kananmunia, voita ja muita eläintuotteita voit valmistaa uskomattoman maukkaita keksejä, joista voi tulla yksi perheenjäsentesi suosikki jälkiruokista.
Yksinkertainen Lean-eväste resepti
- kolme lasillista jauhoja;
- lasillinen sokeria;
- lasillinen tärkkelystä;
- 1/2 kuppi kasviöljyä;
- 3/4 kupillista keitettyä vettä;
- tl leivinjauhetta;
- teelusikallinen suolaa;
- pussi vanilliinia tai teelusikallinen vaniljauutetta.
Siivilöi jauhot, sekoita sokeriin, vaniljaan, suolaan, tärkkelykseen ja leivinjauheeseen. Tee pieni masennus tämän seoksen keskelle ja kaada sitten vettä ja kasviöljyä siihen. Vaivaa sitkeä taikina.
Rullaa valmistettu taikina ohueksi kerrokseksi noin kolmesta neljään millimetriin, leikkaa taikina neliöiksi tai rombeiksi terävällä veitsellä (voit käyttää erityisiä evästeiden leikkureita ja leikata kuvioita niiden kanssa).
Rasvaa leivinlevy kasviöljyllä, laita hahmot siihen ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutiksi. Yksinkertainen laiha eväste on valmis.
Kuinka tehdä vähärasvaisia rusinakeksejä
- neljä lasillista jauhoja;
- 300 ml vettä;
- 1/2 kuppi rusinoita;
- kolme ruokalusikallista sokeria;
- tl leivinjauhetta;
- tl vanilliinia;
- 1/2 tl suolaa.
Siivilöi jauhot, sekoita syvään kulhoon sokerin, suolan, vaniljan ja leivinjauheen kanssa. Kaada saatuun seokseen 250 ml vettä, sekoita ja katso taikinan koostumus. Jos se on liian kovaa, lisää sitten lisää vettä, lopulta sen pitäisi osoittautua muoviseksi eikä tahmeaksi.
Huuhtele rusinat kuumalla vedellä, kuivaa ja lisää taikinaan. Kaada valmis taikina noin viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa se neliöiksi ja lävistä jokainen neliö haarukalla kaksi tai kolme kertaa (tämä lyhentää evästeiden kypsennysaikaa).
Vuoraa leivinpaperi öljyttyllä pergamentilla, aseta siihen evästeet ja aseta 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista evästeet, kunnes ne ovat ruskeat. Heti kun evästeet saavat miellyttävän ruskehtavan sävyn, käännä ne ympäri ja laita ne takaisin uuniin 30 minuutiksi alentamalla sen lämpötila 100 asteeseen.
Kuinka tehdä vähärasvaisia kaurapuuro-evästeitä
- kaksi lasillista kaurapuuroa;
- lasillinen omenakastiketta (voidaan korvata päärynällä, persikalla tai muulla);
- 1/3 kuppi rusinoita;
- 1/3 kupillista pähkinää (maun mukaan);
- kolme ruokalusikallista hunajaa;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
Paista kaurapuuro kevyesti paistinpannussa lisäämättä öljyä (hiutaleiden tulisi tummentua hieman). Yhdistä hiutaleet omenakastikkeen, voin, hunajan kanssa ja anna istua noin 30 minuuttia (tämä on tarpeen hiutaleiden turpoamiseksi). Lisää ajan myötä pestyt rusinat ja pähkinät tähän massaan, sekoita.
Peitä leivinpaperi pergamentilla, laita siihen pienet pyöristetyt annokset taikinaa rkl ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 120 asteeseen 60-80 minuutiksi. Anna keitetyt evästeet jäähtyä ja tarjoile.
