Hiivataikintatuotteita on yli sata - siellä on pullia ja piirakoita, suolakirppuja ja leipää, piirakoita ja pizzaa. Hiivataikina valmistetaan sekä sienellä että ei höyryllä, se voi olla happamaton, runsas, suolainen ja makea, se kaadetaan kuorrutuksella, ripotellaan jauhemaisella sokerilla, piirakat ja piirakat täytetään lihalla, kalalla, vihanneksilla ja hedelmiä. Lukuisia hiivataikintatuotteita joko paistetaan tai paistetaan.
Se on välttämätöntä
-
- Suolattu hiivataikina perunoita
- 1 pussi kuivahiivaa;
- 1 1/2 kuppia lämmintä vettä tai maitoa
- 1 rkl. l. Sahara;
- 4 kuppia jauhoja
- 1 muna;
- 1 rkl. l. suola;
- 1 tl hunaja;
- karkea suola.
- Friteerattu hiivataikina
- 1 pussi kuivahiivaa;
- 250 g lämmintä maitoa;
- 8 rkl. l. sokeri;
- 1/2 tl suola;
- 2 kuppia jauhoja
- 4 munaa;
- 110 g suolatonta voita;
- kasviöljy;
- hienosokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Suolattu hiivataikina pretzelit Esikuumenna uuni 175 ° C: seen.
Vaihe 2
Vatkaa munat pieneen kulhoon. Kaada maitoa tai vettä isoon astiaan, kaada hiiva pinnan päälle ja sekoita. Lisää suola, sokeri ja hunaja. Sekoita uudelleen. Sekoita varovasti ja lisää jauhot ohuena virtana.
Vaihe 3
Ripottele jauhoja leikkuupinnalle. Voit vaivata taikinan suoraan työtasollesi, jos se on puuta tai marmoria. Aseta taikina taikinalle ripoteltuun pintaan ja vaivaa käsilläsi, kunnes se on joustavaa ja sileää. Sen jälkeen rullaa se palloksi.
Vaihe 4
Valmista leivinlevy - vuori se leivinpaperilla. Purista taikinasta pienet palat, rullaa makkaraan ja aseta suolarinkilä siitä.
Vaihe 5
Kun kaikki perunat ovat leivinpaperilla, ota pensseli, upota lyötyyn munaan ja harjaa pinta kiiltävän kiillon saavuttamiseksi. Ripottele karkealla suolalla.
Vaihe 6
Poista leivinpaperi pretzelilla 10-15 minuutin ajan uunissa, paista kunnes kullanruskea. Poista perunat uunista ja anna jäähtyä. Syö lämpimästi. Nämä perunat voidaan pakastaa ja lämmittää uudelleen kuumassa uunissa tai mikroaaltouunissa.
Vaihe 7
Friteerattu hiivataikina Kaada lämmin maito pieneen kulhoon. Levitä hiiva pussista varovasti pinnan päälle. Lisää 1 rkl sokeria ja sekoita. Aseta kulho sivuun.
Vaihe 8
Yhdistä seulotut jauhot suolalla ja sokerilla suuressa kulhossa. Halkeile ja lyö munat hyvin. Kaada hiiva ja munat jauhoihin ja vaivaa taikina. Lisää pehmeä, viipaloitu voi ja vaivaa taikina uudelleen.
Vaihe 9
Siirrä taikina toiseen suureen kulhoon, joka on voideltu sisäpuolelta kasviöljyllä. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä noin 2 tuntia.
Vaihe 10
Poista noussut taikina jääkaapista. Purista siitä pienet palat ja rullaa ne tasaisiksi kakkuiksi, joiden paksuus on enintään 0,25 mm.
Vaihe 11
Kaada kasviöljy paksuseinämäiseen paistinpannuun, jossa on korkeat sivut, 2-3 cm: n kerroksena. Kuumenna se kevyeen sumuun. Laske rullatut tekstikappaleet yksi kerrallaan, paista kullanruskeiksi. Heti kun vieraita jakeita esiintyy öljyssä, korvaa se uudella annoksella. Aseta valmiit taikinakappaleet paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen rasva ja tarjoile kuumana ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
