Monet kotiäidit uskovat, että vuoka ja juustokakut ovat herkullisimpia ja helposti valmistettavia ruokia, jotka voidaan valmistaa raejuustosta. Todennäköisesti suurin osa heistä ei koskaan koskaan keittänyt juustokastiketta. Jos haluat hemmotella rakkaitasi tällä herkulla, muista, että sen valmistamiseen tulisi käyttää vain pehmeää raejuustoa ja rasvaista hapankermaa.
Kuinka valmistaa juustokastiketta hitaassa liesi
- 400 grammaa keskirasvaa raejuustoa;
- kaksi ruokalusikallista smetanaa;
- 100 grammaa sokeria;
- kolme munaa;
- 50 grammaa mannasuurimoa;
- vanilliini (paketti vanilliinia tai teelusikallinen uutetta);
- rkl kasviöljyä;
- 100 grammaa rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
Kaada kuivatut hedelmät kuumalla vedellä, anna seistä 10 minuuttia, huuhtele, kuivaa ja pilko.
Hiero raejuustoa seulan läpi, lisää siihen smetanaa ja sekoita.
Erota keltuaiset valkoisista, sekoita keltuaiset ja lisää niihin mannasuurimoa ja vanilliinia, vatkaa valkoiset sokerilla pörröiseksi.
Yhdistä juustomassa keltuaisiin ja kuivattuihin hedelmiin ja yhdistä sitten saatu massa hyvin varovasti kermavaahtoihin.
Voitele monikeittokulho öljyllä ja ripottele mannasuurimolla. Aseta taikina ulos, sulje monikeittimen kansi ja aseta leivonta-asetus 50 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, jätä soufflé hitaaseen liesiin vielä 10 minuutiksi, laita se sitten tasaiselle astialle, leikkaa ja tarjoile kaatamalla smetanaa, hilloa tai hilloa.
Kuinka valmistaa juustokastiketta monikattilassa höyryä varten
- 200 grammaa raejuustoa;
- 150 grammaa marjajogurttia;
- kolme rkl tärkkelystä;
- yksi kananmuna;
- kolme ruokalusikallista sokeria;
- 100 grammaa herukamarjoja (tuoreita tai jäädytettyjä).
Laita jogurtti, raejuusto, muna, tärkkelys (kaksi ruokalusikallista) ja sokeri tehosekoittimeen. Vatkaa kaikki tasaiseksi.
Sulata marjat (tarvittaessa), kaada ne rkl tärkkelykseen.
Yhdistä marjat aiemmin valmistettuun taikinaan.
Voitele silikonimuotit öljyllä ja laita niihin juustomassa. Aseta muotit höyrytystä varten hauduttamista varten.
Kaada kolme lasillista vettä monikeittokulhoon ja aseta sitten silikonimuotteilla varustettu kulho monikattilaan. Keitä soufflea höyryllä 20 minuuttia.
