Juustokakkusta valmistettu juustokakku eroaa kaikista muista murenevasta tekstuuristaan ja hämmästyttävästä herkästä maustaan. Ehdotan tämän ruokalajin valmistamista sinulle.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - voi - 150 g;
- - raejuusto - 250 g;
- - muna - 1 kappale;
- - jauhot - 600 g;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;
- - sokeri - 2 tl;
- - suola - 0,5 tl.
- Täyttö:
- - raejuusto - 200 g;
- - kova juusto - 200-250 g;
- - smetana - 2 rkl;
- - muna - 1 kpl.
- Piirakkeen yläosaan:
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - maito - 1 tl;
- - seesaminsiemeniä - 1 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiero juustomassa seulan läpi ja sekoita pehmeään voita. Punnitse tämä seos tasaiseksi ja lisää sitten ainesosia, kuten rakeinen sokeri, suola ja muna. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Yhdistä jauhot taikinan leivinjauheeseen ja siivilöi sitten. Lisää tämä seos pieninä annoksina juustomassaan. Sekoita huolellisesti. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta. Laita se sitten kylmään neljännes tunniksi.
Vaihe 3
Valmista sillä välin tulevan piirakan täyte. Jauhaa kova juusto hienolla raastimella. Lisää sitten raejuusto, smetana ja muna. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Leikkaa valmis taikina kahteen osaan, joista toinen on hieman yli puolet, ja toinen päinvastoin on pienempi.
Vaihe 5
Aseta taikinakappaleet pergamenttipapereille. Rullaa pienempi ohuesti ympyrän muotoon, jonka halkaisija on noin 25 senttimetriä. Aseta paperi suoraan leivinpaperille ja aseta täyte päälle. Rullaa toinen taikinapala ympyrän muodossa, mutta halkaisijaltaan vain 5 senttimetriä suurempi. Peitä juusto massa piilottamalla reunat pohjan alle.
Vaihe 6
Yhdistä seesaminsiemenet munankeltuaisen ja maidon kanssa. Sekoita tämä seos ja voitele se tulevalla juustokakulla.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä astia siihen. Paista sitä, kunnes yläosa on ruskistunut. Juustokakku juustomassasta on valmis!
