Kotitekoiset yrtteillä valmistetut lihapullat ovat erityisen aromaattisia ja pehmeitä. Koska voit valita haluamasi yrtit ja laittaa niin monta kuin haluat, näiden mehukkaiden lihapullien maku maistuu sinulle täydellisesti.
Se on välttämätöntä
-
- sianliha tai naudanliha;
- Valkoinen leipä;
- maito;
- kananmuna;
- kasviöljy;
- mausteiset yrtit - persilja
- tilli
- timjami
- basilika - maun mukaan;
- mauste;
- Laakerinlehti;
- pullo;
- jauhot;
- tomaattisose;
- sokeri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese 0,5-0,6 kg massaa kylmän veden alla ja jauhaa. Liota 1/4 leivän kerrosta maitoon, purista vähän ja kulje myös lihamyllyn läpi jauhelihaan. Pilko tuoreet mausteet (esipestyt ja hieman kuivatut) hienoksi, lisää jauhettuun lihaan yhdessä sinulle sopivien mausteiden kanssa suolaa. Tämän jälkeen sekoita jauheliha perusteellisesti, lisää siihen 1 kananmuna. Sekoita kaikki hyvin uudelleen. Muodosta pieniä palloja, joiden halkaisija on noin 5 senttimetriä, leipä jauhoissa ja paista pannulla kuoreeksi. Paista lihapullia hajuttomassa kasviöljyssä.
Vaihe 2
Valmista kastike. Tätä varten paista 2 ruokalusikallista jauhoja kasviöljyllä pannulla, kaada hitaasti 1 kuppi kireää liemiä, sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostuisi kokkareita. Lisää sitten 2 rkl tomaattipastaa (voit käyttää myös raastettua 2 isoa mehukasta tomaattia), 1 tl sokeria ja suolaa maun mukaan, sekoita kaikki ja keitä kastiketta 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 3
Aseta lihapullat varovasti kattilaan useassa rivissä ja peitä ne valmistetulla kastikkeella. Aseta potti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 30-35 minuutiksi. Tarjoile keitetyt lihapullat perunamuusin ja pienen kastikkeen kanssa.
