Hernekeittoja erottaa korkea ravintoarvo ja erityinen maku. Yleensä tällaisen keiton liemi valmistetaan savustetusta lihasta, mutta se on yhtä maukas karitsan lihapullien kanssa. Lisäksi tällä keitolla on miellyttävä tomaatti ja kirkas, rikas väri.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 600 g lammasta;
- - 300 g tomaattia;
- - 100 g riisiä;
- - 100 g herneitä;
- - 2 sipulia;
- - 1 porkkana, 1 muna;
- - joukko vihreitä;
- - suola, jauhettu pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota herneitä yön yli. Voit ottaa mitä tahansa, esimerkiksi kikherneitä.
Vaihe 2
Erota karitsan massa luista. Keitä liemi luihin. Siivilöi sitten, kiehauta, lisää liotettuja herneitä, keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 3
Keitä riisi erikseen, kunnes se on puoliksi keitetty.
Vaihe 4
Vie liha lihamyllyn läpi, lisää riisi, lyö raaka muna. Pippuri, suola, sekoita. Muodosta jauheliha lihapulliksi.
Vaihe 5
Kuori sipulit, pilko, hauduta paistinpannussa pieneen määrään liemiä, lisää keittoon, keitä 3 minuuttia.
Vaihe 6
Kuori porkkanat, raasta ne suurelle raastimelle, lähetä ne keittoon, keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 7
Poista tomaattien kuori, upota ne keittoon pilkkomatta. Keitä 10 minuuttia.
Vaihe 8
Ripottele valmis hernekeitto lihapullilla ja tomaateilla hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kuumana.
