Korealaistyylinen kesäkurpitsa on mausteinen ja erittäin maukas alkupala, jota säilytetään täydellisesti koko talven. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä nuorista että kypsistä kesäkurpitsaista.
Se on välttämätöntä
- - 2 kg kesäkurpitsaa;
- - 0,5 kg porkkanaa;
- - 0,3 kg sipulia;
- - pieni valkosipulin pää;
- - 20-30 g korealaista porkkanamaustetta;
- - 0,5 kuppia sokeria;
- - 1 rkl karkeaa suolaa;
- - 0,5 kuppia auringonkukkaöljyä;
- - 100 ml 9-prosenttista etikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki hedelmät sopivat korealaiseen kesäkurpitsaan. On vain tärkeää muistaa, että kypsemmät kesäkurpitsa on kuorittava ja siemenet poistettava. Nuoret voidaan leikata iholla.
Vaihe 2
Kesäkurpitsa tulee pestä ja leikata nauhoiksi. Voit käyttää raastinta. Mutta keskikokoiset oljet ovat terävämpiä kuin pienet.
Vaihe 3
Porkkanat on pestävä hyvin, kuorittava ja leikattava samalla tavalla kuin kesäkurpitsa. Jos kaikki oljet ovat samankokoisia, astia osoittautuu houkuttelevammaksi ja ulkonäöltään ruokahalua.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi neljännesrenkaiksi terävällä veitsellä.
Vaihe 5
Valkosipuli voidaan siirtää puristimen läpi tai voit raastaa sen hienolle raastimelle.
Vaihe 6
Yhdistä kaikki hienonnetut ja hienonnetut ainesosat syvään kulhoon tai kulhoon.
Vaihe 7
Sitten sinun on valmistettava mausteinen korealainen marinadi kesäkurpitsaa varten. Tätä varten sekoita mauste, suola, etikka, öljy ja sokeri. Kaada vihannekset tällä marinadilla.
Vaihe 8
Sekoita vihannekset hyvin marinadin kanssa, voit käyttää kätesi. Sitten sinun on laitettava astia jääkaappiin 2-3 tunniksi, infusoitava. Ei ole kiellettyä jättää vihanneksia jääkaappiin edes yön yli.
Vaihe 9
Seuraavaksi sinun on hajotettava korealainen kesäkurpitsa 4 purkkiin, joiden tilavuus on 0,5 litraa, ja peitettävä tinakannilla.
Vaihe 10
Korealaisten kesäkurpitsa-astioiden steriloimiseksi sinun on otettava melko leveä ja korkea pannu. Aseta alareunaan pala puuvillakangasta tai keittiöpyyhe.
Vaihe 11
Laita purkit salaattia kattilaan ja kaada lämmin vesi hartioiden yli. Seuraavaksi, kun vesi kiehuu, sammuta lämpö. Korealaisten kesäkurpitsa-astioiden on kiehuttava 20 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 12
Steriloinnin jälkeen korealaiset kesäkurpitsa on poistettava pannusta, purkit on rullattava ylös. Sitten kaikki on vakiona - käännä tölkit ympäri työkappaleella ja jäähdytä tässä asennossa. Emme kuulu pankkeihin.
