Sweet Night -juusto sopii sekä runsas aamiainen että kaunis jälkiruoka. Erinomainen yhdistelmä herkkä juustotäyte ja suklaalastun kuori!
Se on välttämätöntä
- - 750 g raejuustoa;
- - 300 g vehnäjauhoja;
- - 300 g sokeria;
- - 250 g rasvaa hapankermaa;
- - 200 g mustikoita tai herukoita;
- - 175 g voita;
- - 30 g kaakaojauhetta;
- - 4 munaa;
- - 1 tl perunatärkkelystä;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita 150 g jauhoja, 70 g sokeria, 15 g kaakaojauhetta ja 75 g voita, lisää ripaus suolaa ja yksi munankeltuainen. Sekoita kaikki märillä käsillä. Juustopohja on valmis.
Vaihe 2
Rullaa taikina kerrokseksi, laita se halkaisijaltaan 26 cm halkaisijaltaan, kuumenna sitä useassa paikassa haarukalla, laita se jääkaappiin 40 minuutiksi.
Vaihe 3
Täytä 3 munaa ja jäljellä oleva proteiini, sekoita jäljellä oleva sokeri, lyö. Sekoita raejuusto, smetana, tärkkelys massaan. Lisää marjoja.
Vaihe 4
Sekoita loput jauhot murusen kanssa ripaus suolaa, voita, kaakaojauhetta. Pilko kaikki terävällä veitsellä hienoksi muruseksi.
Vaihe 5
Kaada täyte taikinan pohjaan. Peitä yläosa murusilla.
Vaihe 6
Paista Sweet Night -juustoa 60-70 minuuttia 200 asteessa. Jätä sitten leivonnaiset uuniin 10 minuutiksi. Jääkaapissa yön yli.
