Jokaisen on sisällytettävä kasviskeittoja useammin ruokavalioonsa ruumiin kuormittamiseksi. Kinkkukasvikeesikeitto on sekä terveellistä että tyydyttävää kinkun lisäämisen ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 2 litraa kasviliemiä;
- - 500 g kesäkurpitsaa;
- - 150 g keitettyä kinkkua;
- - 100 ml 10-20% kermaa;
- - 2 sipulia;
- - joukko tuoretta persiljaa;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen soijakastiketta;
- - sokeri, ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kesäkurpitsa - kuori se ja kaikki siemenet, leikkaa se satunnaisiksi paloiksi. Kuori kaksi sipulia ja pilko hienoksi. Kaada kasviöljyä syvään kattilaan, lämmitä se, laita hienonnettu sipuli, paista se sekoittaen. Lisää sitten hienonnettu kesäkurpitsa, hauduta 10-15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Tänä aikana kesäkurpitsa pitäisi olla jo pehmeää.
Vaihe 2
Siirrä valmiit vihannekset kattilaan, peitä kasvisliemellä, kiehauta. Keitä vähintään 5 minuuttia, koska kaikki ainesosat ovat jo valmiita itsestään. Sen jälkeen anna keiton jäähtyä hieman, pilko tehosekoittimella soseeseen.
Vaihe 3
Leikkaa keitetty kinkku kaistaleiksi, paista kuumassa öljyssä 2–3 minuuttia, jotta kinkku olisi punaisempi. Lisää kerma kasviskeittoon (valinnainen ainesosa, lisätään makuun), kaada soijakastike, suola ja lisää valitsemasi sokeri, lyö uudelleen sekoittimella. Kerma lisää herkkyyttä keittoon, se osoittautuu erittäin miellyttäväksi sileäksi.
Vaihe 4
Kaada valmistettu vihannessose-keitto annoslevyihin, laita punertava kinkku päälle, koristele tuoreella persiljalla, pilko se hienoksi terävällä veitsellä etukäteen. Tarjoile keitto välittömästi, vielä lämmin.
