Välimeren salaatti on ruokavaliosalaatti. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Kaikki salaatin sisältämät vihannekset ovat erittäin terveellisiä, ja balsamiviinietikkaa sisältävä salaattikastike täyttää astian hienovaraisella makealla ja hapan jälkimakuulla.
Se on välttämätöntä
- - 4 tomaattia;
- - 3 paprikaa;
- - 1 kurkku;
- - 1 pää punasipulia;
- - 100 g kivettömiä oliiveja;
- - 200 g jäävuorisalaatin lehtiä
- - 100 g juustoa;
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- - 0,5 tl balsamietikkaa;
- - 1 tl soijakastiketta;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - tilli;
- - persilja;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota paprika kolmessa värissä: punainen, keltainen ja vihreä. Leikata kuutioiksi.
Vaihe 2
Leikkaa kurkku viipaleiksi. Tomaattiviipaleita.
Vaihe 3
Pilko tilliä, persiljaa. Laita kivettömät oliivit kokonaisiksi. Huuhtele jäävuorisalaatin lehdet juoksevan veden alla ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 4
Leikkaa punainen makea sipuli puolirenkaiksi ja kaada kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, hävitä sipuli siivilässä, anna veden valua.
Vaihe 5
Yhdistä vihannekset kulhoon ja kaada sitruunamehu. Anna vaikuttaa 5 minuuttia. Valuta sitten kevyesti soijakastikkeella.
Vaihe 6
Salaattikastikkeen valmistaminen: Sekoita balsamiviinietikka oliiviöljyn kanssa. Mausta salaatti. Suolaa maun mukaan.
Vaihe 7
Leikkaa juusto kuutioiksi ja lisää valmistettuun salaattiin.
