Makeat neliöt valmistetaan pehmeästä taikinasta ja kuivatuista aprikooseista luumuilla - se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Lisäksi taikinaan lisätään luonnollista jogurttia, täytteeseen lisätään manteli-terälehtiä ja jauhettua kanelia. Tämä tekee neliöistä vieläkin pehmeämpiä ja tuoksuvampia.
Se on välttämätöntä
- - 400 g kuivattuja aprikooseja;
- - 200 ml luonnollista jogurttia;
- - 150 g vehnäjauhoja;
- - 120 g sokeria;
- - 100 g kivettömiä luumuja;
- - 50 ml kasviöljyä;
- - 1 muna + 1 keltuainen;
- - 4 rkl. lusikat maitoa;
- - 1 rkl. lusikallinen manteli terälehtiä;
- - 1 tl kanelia, kuivahiiva;
- - voita, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kuivatut aprikoosit, kaada kiehuvaa vettä puoli tuntia. Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla ja öljyllä molemmin puolin. Ripottele 2 rkl. rkl sokeria.
Vaihe 2
Poista kuivatut aprikoosit vedestä, kuivaa ne, leikkaa kukin luumu marja kahtia. Levitä kuivatut aprikoosit leivinlevylle, laita luumut väliin, ripottele manteli terälehdillä, jauhetulla kanelilla.
Vaihe 3
Vatkaa keltuainen ja kokonainen muna jäljellä olevan sokerin kanssa. Lisää jauhot, suola, jogurtti, hajuton kasviöljy. Sekoita hyvin. Liuotetaan taikina lämpimään maitoon, yhdistetään jauhoseokseen.
Vaihe 4
Kaada taikina leivinpaperille kuivattujen aprikoosien ja luumujen päälle, jaa taikina tasaisesti. Anna vaikuttaa puoli tuntia, anna taikinan nousta hieman.
Vaihe 5
Paista 45 minuuttia 190 asteessa. Poista valmis kakku uunista ja jäähdytä. Erota muodot veitsellä sivuilta, käännä astialle. Poista leivinpaperi.
Vaihe 6
Leikkaa kakku yhtä suuriksi neliöiksi, kääri ne folioon, taita piknik-astiaan. Siten leivonnaisia voidaan varastoida melko kauan - jopa viikon ajan.
