Sitruunan neliöt ovat tuoksuvia murotakeita, jotka on täytetty paksulla ja herkällä sitruunankerma. Joskus ne valmistetaan jäällä, ja joskus ne tarjoillaan yksinkertaisesti pölyttämällä jauhemaisella sokerilla.
Sitruunan neliöt jauhemaisella sokerilla
Murokeksiä varten, klassisten sitruunan neliöiden perusteet, tarvitset:
- 1 kuppi vehnäjauhoja;
- 1/2 cup rakeistettua sokeria;
- 1/8 tl suolaa;
- 150 grammaa suolatonta voita.
Ota täytettä varten:
- 2 isoa kananmunaa;
- 1 kuppi jauhettua sokeria;
- 2 rkl vehnäjauhoja;
- 1/8 tl suolaa;
- 2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta;
- 1/4 kuppi vasta puristettua sitruunamehua.
Voit korvata limetit sitruunoilla käyttämällä niiden kuorta ja mehua. Tämä antaa sinulle neliöt terävämmällä, raikkaammalla maulla.
Aseta jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneen kulhoon ja pulssi yhdistyvät. Lisää hienoksi kuutioitua voita ja vaivaa taas pulssimoodissa taikina, joka näyttää karkealta hiekalta. Aseta se neliömäiselle, korkealle reunustetulle leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla, ja harjaa lastalla. Paista 170 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 18-20 minuuttia, kunnes vaalean kullanruskea. Poista uunista ja anna jäähtyä hieman. Huolehdi täytteestä.
Vatkaa pienessä kulhossa munat, tomusokeri, jauhot, suola, sitruunan kuori ja mehu. Lisää voita ja vaivaa kevyeksi kermaksi. Levitä se alustalle ja paista vielä 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Leikkaa jälkiruoka neliöiksi.
Sitruunan neliöt lasituksella
Ota sitruunajäätelöt:
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 kuppi voita;
- ½ cup jauhettua sokeria.
Täyttöä varten tarvitset:
- 4 isoa kananmunaa;
- 2 kuppia jauhettua sokeria;
- 4 rkl jauhoja;
- 6 rkl sitruunamehua.
Lasite tarvitset:
- ½ kuppia suolatonta voita;
- 1 kuppi jauhettua sokeria;
- 1 tl maitoa 3,5% rasvaa;
- 2 rkl kylmää vettä.
Joskus sitruunan neliöt tehdään kahdesta pohjan kerroksesta, täytettynä täytteellä.
Sekoita vehnäjauhot jauhesokeriin, lisää voita ja vaivaa taikina. Aseta se pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Paista noin 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Vatkaa munat ja sitruunamehu kulhoon, lisää jauhot ja jauhesokeri, kaada hieman jäähdytetyn pohjan päälle ja keitä uunissa noin 20-25 minuuttia. Valmista kuorrutus sekoittamalla pehmeää voita, maitoa ja tomusokeria suurella nopeudella ja lisää kylmä vesi, lusikka kerrallaan. Lasita jäähdytetyt leivonnaiset, aseta ja leikkaa neliöiksi.
