Bulgur on durumvehnää, joka jalostetaan kiehuvalla vedellä ja höyryllä. Käsittelyn jälkeen vehnä kuivataan hyvin. Voit valmistaa herkullisen bulgur- ja taimenisalaatin, joka sopii hyvin kevyen illallisen kanssa.
Se on välttämätöntä
- -350 g kevyesti suolattua taimenta
- -130 g bulguria
- -12 kpl. kuningasravut
- -2 kpl. avokado
- -2 tomaattia
- -2 pientä kurkkua
- -4 rkl. l. hienonnettu tuore tilli
- -2 rkl. l. oliiviöljy
- -15 g viinietikkaa tai tavallista pöytäviinietikkaa
- -1 tl sitruunamehua
- -1 sipuli
- - pippuria ja suolaa
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä bulguria suolaisessa vedessä 15 minuuttia ja jäähdytä. Poista siemenet tomaateista ja leikkaa ne yhdessä kurkkujen kanssa pieniksi kuutioiksi. Sekoita bulguria vihannesten kanssa, lisää mausteita maun mukaan ja aseta sivuun hetkeksi.
Vaihe 2
Pilko sipuli ja marinoi etikassa 7 minuuttia. Leikkaa kala kuutioiksi, sekoita sipuliin, tilliin ja aseta sivuun.
Vaihe 3
Leikkaa avokado ohuiksi suikaleiksi ja tippu kevyesti sitruunamehulla. Sinun on valmistettava salaattimuotti, rasvattava se öljyllä ja laitettava lautaselle.
Vaihe 4
Noin kolmen senttimetrin korkuisia vihanneksia sisältävä Bulgur asetetaan valmiiseen muotoon ja siististi. Avokado ja taimen asetetaan samassa järjestyksessä. Koko massa on puristettava rkl ja nostettava muotti varovasti.
Vaihe 5
Koristele valmis lehtisalaatti taimella ja bulgurilla yrtteillä ja katkaravuilla.
