Strudelia tarjoillaan yleensä jäätelöpallojen kanssa. Tämä on niin herkullinen jälkiruoka, että siitä on jäljellä vain murusia. Jos odotat vieraita, valmista sitten kaksi strudelia, jotta kaikilla on tarpeeksi lisäainetta.
Se on välttämätöntä
- - 350 grammaa omenoita,
- - 60 grammaa voita,
- - 70 grammaa sokeria
- - 70 grammaa leivänmuruja
- - 60 grammaa rusinoita,
- - 70 grammaa saksanpähkinää,
- - puoli tl jauhettua kanelia,
- - 15 grammaa tomusokeria pölyämistä varten,
- - 250 grammaa vehnäjauhoja,
- - 100 ml vettä,
- - suolaa maun mukaan,
- - 20 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä jauhot, kasviöljy (voit ottaa hajustamattoman auringonkukkaöljyn), lämmin vesi, 3 ripaus suolaa kulhoon ja vaivaa taikina. Jäähdytä taikina puoli tuntia. Peitä kulho elintarvikekalvolla. Jos on valmiita taikinaa, tämä vaihe voidaan ohittaa.
Vaihe 2
Kuori omenat, huuhtele hyvin, leikkaa neljänneksi ja leikkaa siemenpalkit. Leikkaa omenat keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Pilko saksanpähkinät. Liota rusinat viinissä (voit vedessä). Yhdistä rusinat ja pähkinät kuppiin.
Vaihe 4
Sulata 60 grammaa voita paistinpannussa. Sulata keskilämmöllä. Jätä vähän voita (noin 5-10 grammaa) voidellaksesi työkappaleen.
Vaihe 5
Laita omenat paistinpannuun, ripottele jauhemaisella sokerilla. Lisää sitten rusinoita pähkinöillä ja sekoita varovasti, vähennä lämpöä. Hauduta kunnes karamellisoituu. Omenat antavat mehua, jonka pitäisi sakeutua kiehumisprosessin aikana, lisää kaneli.
Vaihe 6
Kun täyte on kypsennetty, ota taikina pois ja rullaa se pöydälle. Venytä taikinaa käsilläsi eri suuntiin, varmista, että se ei hajoa. Ripottele taikinan reuna leipää.
Vaihe 7
Aseta omenatäyte kerroksen leivänmurulle ja kääri rulla varovasti.
Vaihe 8
Peitä leivinpaperi pergamentilla ja rasvaa öljyllä. Laita rulla pergamentille, rasvaa öljyllä (on parempi laittaa rulla leikattu alas).
Vaihe 9
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista strudelia noin puoli tuntia. Ripottele valmis strudelijauhesokerilla, anna jäähtyä hieman ja tarjoile teetä.
