Satee ovat minikebabeja, jotka valmistetaan yleensä sianlihasta, kanasta ja erilaisista muista eläimenosista. Teemme kalmari satay. Tärkeintä ruokalajissa on sen erityinen marinadi. Tämän reseptin mukainen ruokalaji saadaan ruokavalion avulla, jolla on korkea proteiinipitoisuus. Maku on mielenkiintoinen, ominaisen aasialaisen aromin.
Se on välttämätöntä
- - 600 g kuorittuja kalmariruhoja;
- - 1/2 kutakin punaista paprikaa, vihreää paprikaa;
- - 2 kalkkia;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 20 g inkivääriä;
- - 4 rkl. rkl osterikastiketta (myydään Aasian maustekaupoissa);
- - 4 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 2 rkl. lusikat riisietikkaa;
- - 1 rkl. lusikallinen kalakastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalmarin ruhot, aseta paperipyyhkeisiin kuivumaan, leikkaa 4 osaan pituussuunnassa. Leikkaa sitten kalmari erittäin terävällä veitsellä timantinmuotoiseksi, jotta ne eivät käpristy.
Vaihe 2
Kuori pieni pala inkivääriä, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipulinkynsi, leikkaa kuin inkivääri. Kaada limen päälle kiehuvaa vettä, kuivaa ne, purista kaikki mehut yhden hedelmän puolikkaasta ja leikkaa loput hedelmät viipaleiksi.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy wokissa tai syvässä paistinpannussa. Aseta vihreän ja punaisen paprikan nauhat öljyyn. Laita kalmariliuskat pienille puisille vartaille ja laita paistinpannulle paprikaa, paista 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä kääntämällä vartaat ja poista sitten ne.
Vaihe 4
Lisää valkosipuli ja inkivääri paprikaan wokissa, paista 30 sekuntia. Kaada riisietikka ja kalakastike, lisää osterikastike ja 4 rkl puhdasta vettä. Hapota kastike juuri puristetulla lime-mehulla. Sammuta lämpö ja palauta kalmarivarret astiaan muutamaksi minuutiksi - äyriäisten tulisi olla kyllästettyjä epätavallisen aasialaisen kastikkeen aromilla.
Vaihe 5
Tarjoile kalmari-saté, koristele kalkkikiiloilla ja mausta kastikkeella. Myös kastike voidaan tarjoilla erikseen sata kanssa. Tai voit valmistaa minkä tahansa lisukkeen (nuudelit, riisi) mini-kebabille ja sekoittaa sen kastikkeeseen.
